Espumante Rosell Boher Brut 750cc con Estuche

Rosell Boher", en homenaje a los fundadores y continuadores de una tradición familiar que en 1999 recuperó las históricas cavas de 1900 en Luján de Cuyo, convirtiéndose en la única bodega argentina dedicada de manera exclusiva a la elaboración de espumantes bajo el método tradicional, siendo el emblema absoluto del prestigio y la alta gama en burbujas del país.

Para la etiqueta insignia y el estándar de oro de la casa, el Rosell Boher Brut representa la máxima expresión del equilibrio y la consistencia a través del tiempo. Su identidad se define por ser un espumante de corte clásico elaborado bajo el riguroso método tradicional (Champenoise), combinando de manera magistral las dos variedades reinas de la champaña: Pinot Noir y Chardonnay. Esta versión, presentada en su elegante estuche individual, destaca por una prolongada evolución en el silencio de la cava, logrando una complejidad señorial que lo posiciona como uno de los espumantes más premiados y respetados del continente.

Perfil de Cata

• Vista: Presenta un color amarillo dorado claro con sutiles y elegantes reflejos verdosos, de gran limpidez. Su burbuja es extraordinariamente fina, persistente y dinámica, formando un rosario continuo que corona la copa con una espuma delicada y duradera.

• Nariz: De perfil aromático complejo, maduro y de gran distinción. Destacan notas de frutas tropicales y cítricas maduras (como durazno blanco, manzana y sutil corteza de limón), perfectamente amalgamadas con intensos descriptores de pan tostado, levadura, bizcocho, miel y un elegante fondo de frutos secos (almendras y avellanas).

• Boca: Entrada imponente, con una frescura vibrante pero perfectamente equilibrada por una textura cremosa y envolvente. En el paladar despliega un gran volumen y estructura donde vuelven a aparecer las notas de panificación y frutas maduras. Su final es seco, largo, sumamente elegante y con un retrogusto persistente y sofisticado.

Datos Técnicos

• Bodega: Rosell Boher.

• Categoría / Estilo: Espumante Brut.

• Método de Elaboración: Método Tradicional / Champenoise (Segunda fermentación en botella).

• Composición Varietal: Blend tradicional (60% Pinot Noir y 40% Chardonnay aproximadamente, variando sutilmente para mantener la consistencia del estilo de la casa).

• Graduación Alcohólica: 12,9% Vol.

• Acidity Total: 6,20 g/l (expresada en ácido tartárico).

• Azúcar Residual: 9,50 g/l.

• Años de Añejamiento / Crianza: Crianza sobre lías de un mínimo de 30 a 36 meses en botellas guardadas en cavas subterráneas a temperatura controlada antes de su degüelle.

• Origen: Los Árboles, Tunuyán (Valle de Uco), Mendoza, Argentina (Cultivado a más de 1.200 msnm).

• Enólogo / Hacedor: Alejandro "Pepe" Martínez Rosell.

• Temperatura de servicio: Entre 6°C y 8°C.

• Maridaje recomendado: Excepcional para celebrar y acompañar grandes momentos gastronómicos. Marida a la perfección con ostras frescas, mariscos salteados en manteca, pescados grasos complejos (como salmón o trucha a la crema), carpaccio de salmón, aves con salsas suaves, risottos de hongos y tablas premium con quesos maduros y frutos secos.