Espumante Rosell Boher Rose 750cc con Estuche

"Rosell Boher", en homenaje a los fundadores y continuadores de una tradición familiar que en 1999 recuperó las históricas cavas de 1900 en Luján de Cuyo, convirtiéndose en la única bodega argentina dedicada de manera exclusiva a la elaboración de espumantes bajo el método tradicional, siendo el emblema absoluto del prestigio y la alta gama en burbujas del país.

Para la línea más sofisticada y seductora de la casa, el Rosell Boher Brut Rosé representa una verdadera obra de arte enológica. Su identidad se define por ser un espumante elaborado bajo el estricto método tradicional (Champenoise) con una base predominantemente de Pinot Noir. Esta edición especial, presentada en su exclusivo estuche individual de diseño, destaca por su prolongado contacto sobre borras, logrando un balance perfecto entre la frescura frutal de las bayas rojas y la notable complejidad estructural que solo el tiempo en cava le puede otorgar.

Perfil de Cata

• Vista: Presenta un elegante color rosa salmón sutil con reflejos cobrizos, limpio y brillante. Destaca una burbuja sumamente pequeña, persistente y un rosario continuo y delicado que genera una corona de espuma blanca muy fina.

• Nariz: De perfil aromático complejo, elegante y muy expresivo. Sobresalen notas nítidas de frutas rojas frescas (como cerezas, frambuesas y frutillas), integradas armónicamente con descriptores de pan tostado, levadura, brioche y un sutil fondo de frutos secos aportado por su paciente evolución.

• Boca: Entrada imponente, fresca y con una cremosidad envolvente que acaricia el paladar. Posee una acidez vibrante y equilibrada que aporta una gran frescura y estructura, repitiendo las notas frutales y de panificación. Su final es largo, seco, distinguido y con un retrogusto sumamente fino.

Datos Técnicos

• Bodega: Rosell Boher.

• Categoría / Estilo: Espumante Brut Rosé.

• Método de Elaboración: Método Tradicional / Champenoise (Segunda fermentación en botella).

• Composición Varietal: Predominantemente Pinot Noir (completado habitualmente con un pequeño porcentaje de Chardonnay, cosechados de forma temprana para cuidar la acidez).

• Años de Añejamiento / Crianza: Crianza prolongada de un mínimo de 30 a 36 meses sobre sus lías (levaduras) en la oscuridad de la cava subterránea antes de realizar el degüelle.
  
  

• Origen: Los Árboles, Tunuyán (Valle de Uco), Mendoza, Argentina (Cultivado a 1.250 msnm).

• Graduación Alcohólica: 12,8% Vol.

• Enólogo / Hacedor: Alejandro "Pepe" Martínez Rosell.

• Temperatura de servicio: Entre 6°C y 8°C.

• Maridaje recomendado: Excepcional como aperitivo de gala o para acompañar platos sofisticados como salmón rosado a la plancha, tiraditos o sushi de autor, mariscos gratinados, carpaccio de lomo, aves con salsas sutiles de frutos rojos y tablas de quesos blandos maduros (tipo Brie, Camembert o de cabra).