MERMELADA BONNE MAMAN NARANJA 370gr

La Mermelada de Naranja Amarga Bonne Maman es una confitura de alta calidad elaborada en Francia según la receta tradicional casera. Se destaca por utilizar ingredientes 100% naturales, sin colorantes, conservantes ni aromas artificiales. Su perfil técnico se caracteriza por la inclusión de finas tiras de piel de naranja que le otorgan la textura clásica de las mermeladas de estilo marmalade, logrando un balance preciso entre el dulzor del azúcar de caña y la acidez amarga de la fruta.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color naranja dorado intenso, traslúcido y brillante. Textura gelatinosa fluida con presencia visible y abundante de finas cortezas de naranja en suspensión.

• Nariz: Intensidad aromática alta, fresca y cítrica. Destacan notas de azahar, cáscara de cítrico fresca y el aroma penetrante de la fruta cocida con azúcar de caña.

• Boca: Entrada dulce y envolvente que da paso inmediatamente al amargor característico de la naranja amarga. Textura agradable con firmeza al morder las tiras de piel. Final largo, cítrico, fresco y marcadamente agridulce.

Datos Técnico-Productivos

• Productor / Marca: Bonne Maman (Andros Group).

• Sabor: Naranja Amarga (Orange Amère / Bitter Orange).
  
  
• Tipo de Producto: Confitura de Fruta / Mermelada.
  
  

• Ingredientes: Naranjas amargas, azúcar, azúcar de caña de azúcar, jugo de limón concentrado, gelfificante (pectina de fruta). Elaborada con 28 g de fruta por cada 100 g de producto terminado.

• Contenido Total de Azúcares: ~60 g de azúcares por cada 100 g.

• Valor Energético / Nutricional: ~240 Kcal por cada 100 g.

• Proceso de Elaboración: Cocción lenta y controlada de la fruta cortada junto con el azúcar de caña y la pectina natural en calderos, preservando la integridad aromática de la cáscara y garantizando la consistencia óptima sin aditivos químicos. Envasado en caliente para sellado térmico.

• Origen: Biars-sur-Cère, Francia.

• Certificación Orgánica / Calidad: Sin certificación orgánica. 

Recomendaciones de Uso y Maridaje

• Uso Culinario / Consumo: Ideal para untar en tostadas de pan de campo, pan lactal tostado o scones. Muy utilizada en repostería para el relleno de tartas, glaseado de budines o como ingrediente en salsas agridulces para carnes blancas (pato, pechuga de pavo, cerdo).

• Maridaje Recomendado: Acompaña perfectamente manteca de buena calidad, quesos cremosos (Mascartpone, Ricotta), quesos maduros de pasta dura o azul, y té negro de alta intensidad (Earl Grey o English Breakfast).

• Conservación: Almacenar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado entre 2°C y 5°C y consumir preferentemente dentro de las 3 a 4 semanas.