VERMOUTH YZAGUIRRE ROSE 1000cc

Vermouth Yzaguirre Rosé se presenta como una alternativa fresca y cosmopolita dentro de la gama tradicional de esta histórica casa española. Su desarrollo enológico busca capturar un perfil más ligero, donde el protagonismo se desplaza de las notas amargas intensas hacia los matices cítricos y de especias ligeras. Es un aperitivo sofisticado, diseñado especialmente para el consumo descontracturado, la coctelería moderna y los meses de primavera-verano, ofreciendo una excelente armonía entre dulzor y acidez.

Perfil de Sabor y Carácter

• Vista: Presenta un color rosa pálido, brillante y limpio, con sutiles tonalidades salmón que reflejan su ligereza. En copa es ágil y de fluidez media.

• Nariz: De perfil aromático complejo y muy expresivo. Destacan en primera línea las notas cítricas de piel de pomelo y naranja amarga, seguidas por un bouquet de hierbas aromáticas mediterráneas y un toque dulce y delicado de vainilla y canela.

• Boca: Entrada suave, fresca y sumamente agradable. El paladar medio revela una estructura golosa pero equilibrada, gracias a una acidez bien integrada que contrarresta el dulzor. El final de boca es largo y limpio, dejando un leve y elegante amargor especiado característico del ajenjo, que invita a continuar bebiendo.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Bodegas Yzaguirre (Celler Sort del Castell).

• Tipo de Producto: Vermouth Rosé.
  
  

• Base Alcohólica y Elaboración: Elaborado a partir de un vino blanco base de alta calidad, el cual se somete a un proceso de maceración con una fórmula propia de más de 80 botánicos, que incluyen hierbas aromáticas, raíces, flores y cortezas de cítricos. Su característico color rosa se logra mediante un ensamblaje preciso con una pequeña proporción de vino tinto o extractos naturales de hollejos.

• Graduación Alcohólica: 15% Vol. (Un tenor alcohólico equilibrado que estabiliza los botánicos y mantiene la frescura).

• Azúcar Residual: ~130 g/l. (Encuadrado dentro de los vermuts dulces, donde el azúcar aporta cuerpo y actúa como conductor de los sabores amargos y cítricos).

• Temperatura de Servicio: Servir estrictamente muy frío, entre 6°C y 8°C.
  
  

• Sugerencia de Consumo: Ideal para disfrutar en vaso corto con dos cubos de hielo, decorado con una rodaja de pomelo rosado o una tira de piel de naranja para potenciar sus notas cítricas. También funciona de manera excelente como base para un "Rosé Spritz", combinado con vino espumante seco y un golpe de soda.

• Maridaje Recomendado: Excelente compañero para el momento del aperitivo. Combina a la perfección con tapeo mediterráneo: olivas rellenas, mariscos en conserva (berberechos, mejillones), papas fritas saladas, quesos de cabra jóvenes, sushi y sándwiches ligeros de salmón ahumado.

• Conservación: Una vez abierta la botella, se recomienda conservarla en posición vertical dentro de la heladera para ralentizar el proceso de oxidación y mantener intactos sus aromas botánicos.