VINO BIRA ROSA DI ROSSO 750cc

"Bira Wines", en homenaje a la rica herencia de la vitivinicultura italiana y su profunda influencia en los lazos familiares de la Argentina. El proyecto es la visión de dos amigos y reconocidos profesionales, el enólogo Federico Isgró y el comercial Santiago Bernasconi, quienes se propusieron romper el molde del Malbec tradicional para revalorizar y rescatar variedades de origen italiano (como la Sangiovese) implantadas hace décadas en el Valle de Uco, elaborando vinos que destacan por su fineza, su frescura gastronómica, su elegancia y una personalidad única.

Para quienes buscan un vino con alma mediterránea, frescura vibrante y una fineza extraordinaria, el Bira Rosa di Rosso representa la interpretación más libre, moderna y sutil de los tintos ligeros de la bodega. Su identidad se define por ser un vino de corte (blend) de perfil marcadamente "claret" o tinto de verano de alta gama, donde la Sangiovese aporta su clásica acidez eléctrica y sus notas de fruta roja crujiente, dando como resultado una etiqueta de culto, de una fluidez conmovedora, ideal para paladares sofisticados que escapan de las sobremadureces y adoran los vinos ágiles y vivos.

Perfil de Cata

• Vista: Presenta un color rojo rubí pálido, translúcido y sutil, de capa muy baja y brillo diamantino impecable, con un menisco marcadamente rosáceo y ágil que delata su juventud, ligereza y tremenda fluidez en copa.

• Nariz: De perfil aromático sumamente perfumado, fresco y seductor. Explota con nítidas notas de frutas rojas ácidas (como cerezas sutiles, frambuesas y grosellas), perfectamente escoltadas por un sofisticado ramillete floral de violetas, notas de cáscara de naranja amarga y una ráfaga herbal fresca que recuerda a las hojas de tomate y el tomillo silvestre.

• Boca: Entrada ligera, vertical y de una vibración impresionante. En el paladar se despliega con un cuerpo medio-bajo sostenido por una acidez natural filosa y crujiente que le aporta un dinamismo extraordinario. Sus taninos son sumamente dóciles, incipientes y de una textura texturada finísima. Su final es limpio, marcadamente seco, sumamente jugoso y con un retrogusto persistentemente frutal y herbal que limpia la boca de inmediato.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Proyecto: Bira Wines.

• Composición Varietal: Blend de uvas tintas con fuerte base e impronta de Sangiovese (acompañada por porcentajes variables de otras uvas tintas del viñedo según el año, buscando mantener el perfil fresco y frutal).

• Certificación Orgánica: No posee certificación orgánica formal. No obstante, el viñedo antiguo se trabaja bajo principios sustentables de viticultura tradicional y de precisión, aplicando conceptos de mínima intervención en bodega y fermentaciones cuidadas para preservar la pureza frutal.

• Graduación Alcohólica: 12,5% Vol. (Un tenor alcohólico bajo y sutil, fiel al estilo elegante, ágil y de alta tomabilidad del proyecto).

• Acidez Total: 6,10 g/l (expresada en ácido tartárico, reflejando el carácter crujiente y la frescura de la Sangiovese en zona fría).

• Azúcar Residual: 1,60 g/l (un perfil estrictamente seco, sobrio y de una gran estirpe gastronómica).

• Vinificación / Crianza: Co-fermentado con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable a temperaturas moderadas para priorizar la extracción de aromas y frescura por sobre la estructura tánica. Posteriormente, realiza una crianza corta en barricas de roble francés de varios usos o tanques para estabilizar la mezcla sin aportar notas tostadas o de vainilla invasivas, resguardando la pureza lineal de la uva.

• Origen: Vista Flores, Tunuyán (Valle de Uco), Mendoza, Argentina. Cultivado a más de 1.000 msnm sobre suelos aluviales antiguos, franco-arenosos y con excelente drenaje.

• Enólogo / Hacedor: Federico Isgró.

• Temperatura de servicio: Entre 12°C y 14°C (Al ser un tinto de perfil marcadamente ágil, lineal y fresco, se beneficia enormemente al servirse ligeramente refrescado, casi como si fuese un vino rosado complejo o un blanco con cuerpo).

• Maridaje recomendado: Un vino extraordinariamente gastronómico gracias a su magnífica acidez. Excelente compañero para platos de la cocina italiana tradicional (pastas con salsa pomodoro fresca, pizza margarita), tablas de embutidos y fiambres premium (prosciutto, bresaola), pescados grasos a la parrilla (como salmón o trucha), risottos de vegetales de estación y quesos semiduros suaves.