Vino Hippie Love Criolla Blanco 750cc

Criado entre viñedos pero formado en los senderos de la estética, la filosofía y el diseño, Ernesto concibe la vitivinicultura bajo una mirada humanista, orgánica y biodinámica, donde cada vino es una obra de arte viva que busca conectar el alma del consumidor con la energía sagrada de la naturaleza, el amor libre y los ciclos celestes.

Para su línea más disruptiva, libre y de espíritu contracultural, el Hippie Love Criolla Blanco representa un manifiesto de frescura y rebeldía líquida. Su identidad se define por rescatar el valor de las uvas criollas —el patrimonio histórico y nativo de los viñedos argentinos— bajo un concepto de mínima intervención. Elaborado como un vino natural, ágil y de una pureza arrolladora, es una etiqueta de culto diseñada para paladares sedientos de autenticidad, frescura lineal y sintonía con la naturaleza.

Perfil de Cata

• Vista: Presenta un color amarillo pálido con sutiles reflejos verdosos y acerados, de gran brillo. Al ser elaborado bajo una filosofía de mínima intervención y sin filtrados agresivos, puede exhibir una ligerísima y natural opalescencia que da cuenta de su carácter genuino.

• Nariz: De perfil aromático sumamente fresco, silvestre y directo. Explota con notas nítidas de frutas blancas (como pera y manzana verde) combinadas con sutiles aromas a flores de azahar, dejos cítricos que recuerdan a la lima y un fondo herbal silvestre muy refrescante.

• Boca: Entrada ágil, vibrante y de una ligereza sumamente placentera. En el paladar despliega una acidez lineal y filosa que estira el trago y le aporta una notable sensación de limpieza y frescura. Es marcadamente seco, jugoso y culmina en un final corto a medio, sumamente fluido, refrescante y con un retrogusto cítrico y floral que invita a dar un trago tras otro.

Datos Técnicos

• Bodega: Tikal (Ernesto Catena Vineyards).

• Composición Varietal: 100% Criolla Blanca (una variedad patrimonial nativa que recupera las raíces históricas del vino argentino).

• Certificación Orgánica: Elaborado bajo principios de agricultura orgánica y biodinámica, utilizando levaduras indígenas, sin agregado de clarificantes de origen animal y con un manejo estrictamente natural del viñedo para proteger la microbiología del suelo de altura.

• Graduación Alcohólica: 12,0% Vol. (Un contenido alcohólico moderado que prioriza la agilidad y frescura).

• Acidez Total: 6,10 g/l (expresada en ácido tartárico, denotando un perfil marcadamente fresco).

• Azúcar Residual: 1,50 g/l (completamente seco y refrescante).

• Vinificación / Crianza: Fermentado a bajas temperaturas con levaduras nativas en tanques de acero inoxidable para preservar intacta la pureza frutal de la uva. Se embotella joven, sin pasar por madera y con el mínimo agregado de sulfitos.

• Origen: Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

• Enólogo / Hacedor: Ernesto Catena y su equipo enológico.

• Temperatura de servicio: Entre 7°C y 9°C (Se aconseja servir bien frío para resaltar su perfil vibrante y dócil).

• Maridaje recomendado: El compañero ideal para momentos descontracturados, días cálidos o picnics al aire libre. Marida de manera espectacular con ensaladas frescas mediterráneas, ceviches, tiraditos, sushi de autor, pescados blancos a la plancha, tapeos ligeros, empanadas de queso o humita, y tablas con quesos blandos de cabra o pastas hiladas suaves.