VINO LUIGI BOSCA DE SANGRE WHITE BLEND 750cc

Luigi Bosca De Sangre White Blend es un blanco de alta gama que forma parte de la prestigiosa línea "De Sangre", concebida por la bodega para rendir homenaje a los blends históricos y al espíritu fundacional de la familia Arizu. En términos enológicos, este vino representa un meticuloso trabajo de ensamblaje donde cada variedad aporta un componente estructural crítico: la verticalidad y frescura crujiente del Sauvignon Blanc, la untuosidad, volumen y elegancia del Chardonnay, y la sutil paleta floral y aromática del Sémillon. El diseño técnico combina una crianza parcial en roble para pulir texturas, consolidando un blanco complejo, gastronómico y con un notable potencial de evolución.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Presenta un color amarillo dorado pálido con sutiles e higiénicos reflejos verdosos y acerados. Es un vino de una brillantez y cristalinidad absolutas, manifestando un desplazamiento elegante y de buena densidad en la copa.

• Nariz: Intensidad aromática alta, sumamente compleja, limpia y estratificada. En primera línea se despliegan descriptores de frutas blancas de carozo frescas (pera, durazno blanco) combinadas con sutiles toques cítricos de lima y pomelo amarillo. Al abrirse, emergen notas florales de azahar, dejos herbáceos finos y un elegante fondo mineral y tostado que aporta la madera: avellanas, manteca sutil y vainilla perfectamente integrada.

• Boca: Entrada franca, amplia y de una gran vivacidad. En el paladar medio exhibe un cuerpo medio-alto con una textura sedosa, untuosa y envolvente aportada por el Chardonnay y su crianza sobre lías; esta cremosidad es magistralmente balanceada por una acidez cítrica y vertical muy activa proveniente del Sauvignon Blanc. Es un vino seco, largo, de notable sapidez y con un retrogusto complejo que combina frescura frutal con dejos ahumados y de frutos secos.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Bodega Luigi Bosca (Familia Arizu).

• Composición Varietal: Blend blanco de alta gama compuesto típicamente por Chardonnay, Sauvignon Blanc y Sémillon (los porcentajes exactos pueden ajustarse sutilmente entre añadas bajo criterio del equipo de enología para preservar la consistencia molecular del perfil de la etiqueta).

• Graduación Alcohólica: ~13,5% a 14,0% Vol. (Un tenor alcohólico integrado que sostiene el gran volumen y la estructura de boca del corte).

• Acidez Total: ~5,90 g/l (en ácido tartárico). (Asegura la columna vertebral fresca indispensable para balancear su untuosidad).

• pH: 3,28. (Valor técnico bajo que garantiza frescura punzante, estabilidad cromática natural y excelente capacidad de estiba).

• Azúcar Residual: < 1,80 g/l. (Vino estrictamente seco).

• Crianza / Vinificación: Cosecha manual en cajas plásticas durante las horas más frías de la mañana para evitar oxidaciones enzimáticas. Cada variedad se vinifica por separado. Prensado neumático suave de racimos enteros para la obtención del mosto flor de alta pureza. Clarificación estática en frío. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas muy bajas (14°C a 16°C). Una porción seleccionada del Chardonnay realiza su fermentación y posterior crianza en barricas de roble francés durante un periodo de 6 u 8 meses sobre sus lías finas para aportar volumen y complejidad. El Sauvignon Blanc y el Sémillon se conservan íntegramente en acero inoxidable sin realizar fermentación maloláctica para salvaguardar la acidez málica natural y el perfil aromático primario. Finalmente se realiza el blend técnico, se estabiliza, se filtra y se embotella.

• Origen y Detalle del Terroir: Viñedos seleccionados en zonas altas del Valle de Uco (Gualtallary, Tupungato) y Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Suelos aluviales franco-arenosos con presencia de cantos rodados y componentes calcáreos que, combinados con la marcada amplitud térmica de montaña, permiten fijar una alta concentración de precursores aromáticos y retener la acidez crítica.

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial. Viticultura sustentable y de mínima intervención.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir fresco, idealmente entre 10°C y 12°C. Evitar servir excesivamente frío (por debajo de 8°C), ya que las bajas temperaturas bloquean la complejidad aromática del roble y del Sémillon, haciendo que el vino se perciba plano. No requiere decantación previa.

• Maridaje Recomendado: Su estructura untuosa, seca y compleja lo consolida como un vino eminentemente gastronómico. Armoniza a la perfección con pescados grasos de mar a la plancha o al horno (salmón rosado, atún, brótola), mariscos gratinados, arroces marineros complejos, risotto de hongos o espárragos, pastas rellenas con salsas a base de crema o quesos suaves, aves de corral con salsas cítricas, lomo de cerdo asado y tablas de quesos semiduros maduros (tipo Brie, Camembert o Gruyère).

• Conservación: Almacenar en posición estrictamente horizontal, en un espacio con temperatura controlada (constante entre 11°C y 14°C), humedad cercana al 70%, oscuridad absoluta y libre de vibraciones mecánicas. Posee un excelente potencial de guarda en botella para ser un blanco, pudiendo evolucionar favorablemente entre 4 y 6 años, donde desarrollará notas terciarias complejas de miel, frutos secos y una mayor untuosidad molecular.