ANCHOAS EN ACEITE DELICIAS MARINAS 90gr

"Delicias Marinas", en homenaje a la rica e histórica tradición de la industria conservera y pesquera del Mar Argentino, con su epicentro en los puertos de Mar del Plata. El proyecto se basa en el respeto por las capturas de altamar y los métodos de conservación tradicionales, donde el salado, la maduración paciente y el fileteado artesanal a mano se combinan para preservar toda la riqueza de la pesca en conserva.

Para los exigentes de la cocina, chefs y amantes de los sabores intensos y concentrados, los Filetes de Anchoas Delicias Marinas 90g en Frasco representan un ingrediente indispensable para elevar el perfil de cualquier preparación. Su identidad se define por una cuidadosa selección de Engraulis anchoita capturada en las frías aguas del Atlántico Sur. Sometidas a un proceso óptimo de maduración en salazón y posteriormente conservadas en aceite dentro de un frasco de vidrio premium, estas anchoas logran un equilibrio perfecto entre sapidez, carnosidad y esa irresistible carga de "umami" natural.

Perfil de Sabor y Textura

• Vista: Presenta filetes uniformes, limpios y prolijos, alineados de forma sumamente estética. Gracias a la transparencia del vidrio, se puede apreciar su coloración marrón rosácea intensa y característica del curado, sumergidos en un aceite de cobertura translúcido, limpio y brillante.

• Nariz: De perfil aromático marcadamente marino, franco y limpio. Explota con notas nítidas a pescado curado y salazón madura, completamente libre de aromas rancios u oxidados.

• Boca: Entrada intensa, potente y profundamente sabrosa. Destaca por una textura firme pero tierna a la vez, que se deshace delicadamente en el paladar sin resultar pastosa. Ofrece un equilibrio perfecto de sal que resalta el umami del pescado, dejando un retrogusto largo, limpio y persistentemente salino.

Datos Técnico-Productivos

• Productor / Marca: Delicias Marinas.

• Tipo de Producto: Conserva de pescado / Filetes de anchoas en aceite en frasco de vidrio.

• Composición / Ingredientes: Filetes de anchoa (Engraulis anchoita), aceite vegetal (comúnmente de girasol) y sal. Sin conservantes químicos ni aditivos artificiales.

• Peso Neto Total: 90 g.

• Peso Escurrido: 50 g aproximadamente (peso neto del pescado una vez retirado el exceso de aceite).

• Origen: Mar del Plata, Provincia de Buenos Aires, Argentina (Capturado en el Mar Argentino, Océano Atlántico Sudoccidental).

• Sugerencia de Uso: Listas para usar de forma directa. Son un pilar gastronómico extraordinario gracias a su versatilidad: ideales para coronar la clásica pizza a la provenzal o napolitana, para derretir en la emblemática salsa Bagna Cauda, para incorporar en el aderezo de la ensalada Caesar, ensamblar en bruschettas con manteca y alcaparras, o enriquecer salsas rústicas para pastas como la Puttanesca.

• Conservación: Almacenar en un lugar fresco, seco y oscuro. Una vez abierto el envase, no es necesario cambiarlo de recipiente: simplemente asegurate de que los filetes restantes queden completamente cubiertos por su aceite de cobertura, cerrá bien la tapa de rosca, mantené refrigerado en la heladera y consumí preferentemente dentro de los 7 a 10 días para preservar su frescura intacta.