"Erdinger", en honor a Erding, la histórica ciudad bávara donde se fundó la cervecería en 1886, considerada la capital mundial de la tradición y la pureza en la elaboración de cervezas de trigo.
Para la línea insignia de la cervecería independiente Erdinger Weißbräu, la Erdinger Weißbier (Rubia) representa el clásico indiscutible y el corazón de la casa. Su identidad se define por ser una cerveza de trigo premium elaborada bajo la estricta Ley de Pureza Alemana (Reinheitsgebot), que se distingue por su método tradicional de segunda fermentación y maduración en botella (Flaschengärung). Este proceso, similar al del champán, permite que la levadura fina siga aportando complejidad, fineza y esa cremosidad tan valorada por los entusiastas de todo el mundo.
Perfil de Cata
- Vista: Presenta un color dorado clásico, elegantemente turbio debido a la presencia natural de la levadura en suspensión. Destaca por una corona de espuma blanca majestuosa, compacta y extremadamente cremosa, con una persistencia prolongada en copa.
- Nariz: De perfil aromático intenso, complejo y muy fresco. Sobresalen las clásicas notas de la levadura bávara que recuerdan a plátano maduro y clavo de olor, acompañadas por matices de trigo malteado, notas florales del lúpulo y un fondo reconfortante a pan recién horneado.
- Boca: Entrada sumamente refrescante, con una carbonatación viva y chispeante que otorga una textura sedosa y envolvente en el paladar. Posee un cuerpo medio donde el dulzor maltoso y los sabores frutales se equilibran armoniosamente con una sutil acidez cítrica, concluyendo en un final limpio, redondo y sumamente elegante.
Datos Técnicos
- Productor: Erdinger Weißbräu.
- Estilo: German Hefeweizen / Weissbier (Cerveza de trigo tradicional).
- Composición: Agua, malta de trigo (en mayor proporción), malta de cebada, lúpulos aromáticos y levadura de cepa propia de alta fermentación.
- Origen: Erding, Baviera, Alemania.
- Graduación Alcohólica: 5,3% Vol.
- Presentación: Botella de vidrio tipo porrón de 500cc.
- Temperatura de servicio: Entre 5°C y 8°C (en vaso clásico de Weissbier previamente enjuagado con agua fría).
- Maridaje recomendado: Ideal para acompañar salchichas tradicionales alemanas (Weißwurst), platos de aves, pescados blancos, mariscos, ensaladas complejas con aderezos cítricos y quesos suaves de cabra o pasta hilada.
