LICOR MANDARICHELO CHELO 750cc

Mandarichelo de la línea "Chelo" es un licor premium de autor concebido bajo la tipicidad del clásico limoncello italiano, pero reinterpretado técnicamente a través del uso exclusivo de mandarinas frescas seleccionadas. Su proceso de elaboración se fundamenta en una cuidadosa maceración en frío de las cortezas de la fruta en alcohol de alta pureza, evitando la extracción de las partes blancas (albedo) para eludir componentes amargos o astringentes. El resultado es un licor espirituoso de gran intensidad aromática, textura sedosa y un equilibrio preciso entre la dulzura del almíbar y la frescura ácida y aceitosa de la mandarina.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Presenta un color naranja vibrante, natural y brillante, con una sutil opalescencia traslúcida que delata la suspensión de micro aceites esenciales de la fruta (típico de licores artesanales no ultra-filtrados industrialmente). Al girar en copa muestra una viscosidad media-alta, dejando lágrimas densas que bajan lentamente.

• Nariz: Intensidad aromática muy alta, pura y marcadamente cítrica. Sobresalen en primera línea las notas volátiles y vivas de la cáscara de mandarina fresca, aceites esenciales cítricos y un fondo sutilmente dulce que recuerda al caramelo de naranja y a la azahar, libre de aromas artificiales o químicos.

• Boca: Entrada dulce, untuosa y de textura marcadamente sedosa que tapiza el paladar. En el paladar medio, la calidez del alcohol actúa de forma balanceada como vehículo de los sabores, abriendo paso a una explosión frutal de mandarina madura acompañada de una acidez cítrica ligera y natural que corta el dulzor y aporta gran frescura. El final es largo, limpio, untuoso y con un persistente retrogusto a corteza cítrica.

Datos Técnico-Productivos

• Marca / Productor: Chelo / Mandarichelo.

• Línea: Licores Artesanales de Autor.

• Componentes Destacados: Alcohol tridestilado de cereal de alta pureza, agua desmineralizada, azúcar refinada de caña (almíbar técnico) y cortezas seleccionadas de mandarina natural. Sin colorantes ni saborizantes artificiales.
  
  

• Graduación Alcohólica (ABV): ~25,0% a 30,0% Vol. (Graduación típica estándar para licores de este perfil para estabilizar los aceites esenciales cítricos).

• Proceso de Elaboración: Pelado manual o mecánico de precisión de mandarinas frescas para obtener únicamente el flavedo (la capa naranja rica en aceites aromáticos). Maceración prolongada en frío dentro de tanques de acero inoxidable protegidos de la luz. Tras la extracción molecular de los descriptores de la fruta, el alcohol infusionado se ensambla con un almíbar perfectamente dosificado, se estabiliza y se embotella sin filtraciones agresivas para preservar la textura.

• Origen: Argentina.

Recomendaciones de Servicio y Consumo

• Temperatura de Servicio / "Perfect Serve": Servir estrictamente helado, idealmente a temperaturas de entre -5°C y 0°C. Se recomienda mantener la botella directamente en el congelador o freezer; el frío técnico estabiliza el alcohol y otorga al licor una consistencia más densa y aterciopelada en boca. Consumir en shots helados o copitas de licor de boca angosta.

• Uso en Gastronomía y Mixología: Excelente digestivo de sobremesa. En coctelería, funciona de manera impecable como componente de volumen y sabor para variantes de Spritz (combinado con vino espumante de perfil Brut Nature y un chorro de agua con gas) o para dar un toque cítrico y dulce a cócteles con Gin o Vodka. También es ideal para rociar sobre postres artesanales, helados de crema americana o ensaladas de frutas.

• Conservación: Almacenar el envase cerrado preferentemente en posición vertical en un lugar fresco, seco y oscuro. Una vez abierto, gracias a su graduación alcohólica y azúcar, se conserva perfectamente por tiempo indefinido; se sugiere guardarlo permanentemente en frío para tenerlo listo al momento de servir.