TALITAS SABOR ACEITUNAS BASTONI

Las talitas sabor aceitunas de Bastoni son bastoncitos de pan horneados desarrollados como un snack salado clásico y versátil. Su elaboración se basa en una masa tradicional de panadería estructurada para lograr una textura crocante y de quiebre limpio. La inclusión de aceitunas seleccionadas en la masa aporta notas salinas y mediterráneas integradas, convirtiéndolas en un componente funcional para tablas de picadas, acompañamiento de sopes, o para consumir de forma directa como snack individual.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Bastoncitos de pan alargados y delgados de corte artesanal, con una coloración dorada homogénea producto del horneado. En su superficie y sección transversal se aprecian trozos pequeños distribuidos de forma regular de aceitunas deshidratadas.

• Aroma: Perfil predominantemente panificado y tostado, con una presencia aromática clara, salada y frutal característica de las aceitunas maduras, complementada por un sutil fondo de aceite vegetal.

• Boca / Textura: Entrada seca y marcadamente crocante (crunchy). Al morder, presenta una textura aireada y quebradiza que no se apelmaza. En el paladar destaca el balance salino donde el sabor de la aceituna se equilibra con la base neutra de la harina horneada, dejando un final limpio y tostado.

Datos Técnico-Productivos

• Marca / Productor: Bastoni.

• Línea: Snacks Horneados / Talitas.

• Ingredientes: Harina de trigo enriquecida (según Ley 25630), agua, aceite vegetal interesterificado (o grasa vacuna refinada según lote), aceitunas deshidratadas picadas, sal, levadura de cerveza, extracto de malta.

• Alérgenos: Contiene derivados de trigo y de cebada. Puede contener trazas de avena, centeno, soja, leche y derivados de sésamo.

• Proceso de Elaboración: Mezclado y amasado de los ingredientes con incorporación de las aceitunas al final del proceso para preservar los trozos. Laminado, corte en tiras calibradas y horneado por convección a temperatura controlada para asegurar la evaporación de la humedad interna, garantizando la textura crocante duradera.

Recomendaciones de Consumo y Maridaje

• Aplicación en Mesa: El formato alargado y rígido es ideal para técnicas de dipeo (untar) en salsas de consistencia media como hummus, guacamole, queso crema con hierbas, emulsiones de pimientos o babaganush.

• Maridaje Sugerido: Funciona de manera excelente en tablas de fiambres combinado con quesos semiduros (Mar del Plata, Fontina), jamón crudo, salamines y frutos secos. Por su perfil salino, acompaña muy bien cervezas artesanales ligeras (Lager, Blonde Ale), vermuts rojos con soda o vinos tintos jóvenes de cuerpo medio (como un Bonarda o Malbec fresco).

• Conservación: Almacenar en su envase original cerrado, en un ambiente fresco, seco, alejado de la luz solar directa y de productos con olores penetrantes. Una vez abierto el paquete, se aconseja cerrarlo firmemente con un clip o trasladar el contenido a un recipiente hermético para evitar que el aire ablande el producto. Su vida útil estimada es de 6 meses desde su fecha de envasado.