Vermouth Pocimario Rosado Seco 750cc

Pocimario Rosado Seco es un aperitivo de industria nacional elaborado bajo la tipología de vermut rosado de estilo seco. Se produce a partir de una base de vino blanco y rosado seleccionado, la cual es infusionada y macerada de forma controlada con un blend de botánicos, hierbas y cortezas cítricas. Este producto está diseñado para ofrecer un perfil herbáceo, ligeramente amargo y con un tenor de azúcar residual mínimo, ideal para coctelería clásica y moderna.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color rosado pálido con reflejos cobrizos, limpio y brillante. Fluidez media en copa.

• Nariz: Intensidad aromática media-alta, limpia y compleja. Destacan notas de hierbas de campo (como ajenjo y manzanilla), combinadas con dejos de especias, corteza de naranja, pomelo y un sutil fondo frutal aportado por el vino base.

• Boca: Entrada seca y fresca. En el paladar medio presenta un cuerpo ligero con un marcado carácter herbáceo y un amargor fino muy bien balanceado. No se percibe dulzor empalagoso. Final seco, limpio, ligeramente astringente y con una persistencia cítrica y amarga en el retrogusto.

Datos Técnico-Productivos

• Productor: Pocimario.

• Tipo de Producto: Aperitivo / Vermut Rosado Seco.

• Composición / Botánicos: Base de vino de uvas blancas y tintas macerada con una selección de botánicos que incluye ajenjo (artemisia), raíces, cortezas cítricas (pomelo, naranja), flores y especias.

• Graduación Alcohólica (ABV): ~15,0% a 16,5% Vol. (Sujeto a variaciones según lote de elaboración).

• Proceso de Elaboración: Maceración de los botánicos secos en una solución hidroalcohólica para extraer los principios activos y aromas. Posterior mezcla del extracto obtenido con el vino base seleccionado. Estabilización física, filtrado y estandarización del azúcar residual para mantener la categoría de vermut seco (dry). Embotellado final bajo estrictos controles de calidad.

• Origen: Argentina.

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial. Elaboración bajo métodos artesanales y tradicionales sin sellos orgánicos acreditados.

Recomendaciones de Servicio y Coctelería

• Servicio (Perfect Serve): Ideal para consumir como aperitivo antes de las comidas. Servir en vaso corto o copa con abundante hielo, un chorro de soda fría y una rodaja de pomelo rosado o una piel de limón para resaltar su perfil cítrico.

• Uso en Coctelería: Excelente base para reversiones de cócteles clásicos como el Negroni Rosado o combinaciones directas con agua tónica premium (Rosato & Tonic).

• Conservación: Almacenar en posición vertical en un lugar fresco, seco y al resguardo de la luz solar directa. Al ser un producto a base de vino, una vez abierto se recomienda conservarlo refrigerado en heladera y consumirlo preferentemente dentro de los 30 a 45 días para evitar la oxidación de sus aromas.