VINO ANTUCURA MALBEC 750cc

Antucura Malbec es un vino tinto varietal elaborado por Bodega Antucura en Vista Flores, Valle de Uco. Se ubica en el segmento de gama media/reserva, caracterizándose por un perfil clásico de la zona: tipicidad frutal nítida, frescura de altura bien balanceada y un paso medido por roble francés que estructura el vino sin saturar la expresión primaria de la uva.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color rojo violáceo brillante de intensidad media-alta, con reflejos azulados juveniles en los bordes. En copa presenta lágrimas de caída media y uniforme.

• Nariz: Intensidad aromática media, limpia y frutal. Presencia de frutas rojas y negras frescas (principalmente ciruela madura y frambuesa), combinadas con notas florales de violetas y sutiles dejos de vainilla y chocolate aportados por su crianza en barrica.

• Boca: Entrada seca, dócil y de volumen medio. En el paladar medio es redondo, con taninos dulces y pulidos que le otorgan suavidad. Acidez natural equilibrada que aporta frescura. Final medio a largo, con un retrogusto limpio que repite las notas de frutas y madera integrada.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Bodega Antucura.

• Tipo de Producto: Vino Tinto Varietal.

• Composición Varietal: 100% Malbec.

• Graduación Alcohólica: ~14,0% a 14,2% Vol. (Sujeto a variaciones menores según la añada).

• Acidez Total: ~5,10 g/l (en ácido tartárico).

• pH: 3,65.

• Azúcar Residual: < 2,00 g/l. (Vino seco).

• Crianza / Vinificación: Cosecha manual en cajas plásticas de 18 kg. Maceración pre-fermentativa en frío. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada (entre 24°C y 26°C) con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica completa. El vino realiza una crianza de 8 a 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso para suavizar los taninos sin sobremadurar la fruta. Estiba en botella en ambiente controlado antes de su comercialización.

• Origen y Detalle del Terroir: Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Viñedos propios implantados a 1.050 msnm. Suelos de origen aluvial, arenoso-pedregosos, caracterizados por un drenaje rápido y noches frescas que favorecen la retención de acidez natural.

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial. El viñedo se maneja bajo protocolos de agricultura sustentable, pero la etiqueta no porta sello orgánico acreditado.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir entre 15°C y 17°C. No requiere decantación previa obligatoria, pero se beneficia de una breve apertura en copa unos minutos antes del consumo. Utilizar copas de estilo Malbec o Burdeos estándar.

• Maridaje Recomendado: Carnes rojas magras asadas (como vacío o entraña), empanadas criollas de carne, pastas con salsas boloñesa o fileto, hamburguesas caseras de cordero y tablas de quesos semiduros (Gouda, Fontina o Pategrás).

• Conservación: Almacenar en posición estrictamente horizontal, en un espacio con temperatura controlada (constante entre 12°C y 15°C), seco, oscuro y sin vibraciones mecánicas. Potencial de guarda estimado: de 3 a 5 años.