VINO COLONIA LAS LIEBRES MALBEC 750cc

Colonia Las Liebres es una marca nacida de la mano de la prestigiosa Bodega Altos Las Hormigas, originalmente concebida para revalorizar y liderar la Bonarda argentina de alta gama. Su versión Malbec sigue exactamente los mismos lineamientos e ideología técnica: romper con el viejo estereotipo del tinto pesado, maderoso y súper alcohólico, apostando en su lugar por un vino unoaked (sin madera), centrado en la pureza de la fruta fresca, la fluidez y una excelente acidez lineal. Es la definición enológica perfecta de un "vino de sed" premium: ágil, sumamente gastronómico y de gran tomabilidad (drinkability).

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Presenta un color rojo violáceo muy brillante de intensidad media-alta, con un borde purpúreo muy joven y vivaz. Es un tinto limpio, luminoso y de un desplazamiento ágil en la copa.

• Nariz: Intensidad aromática alta, directa, franca y muy fresca. Despliega en primera línea notas nítidas de frutas rojas y negras crujientes (ciruelas maduras, cerezas, moras frescas), acompañadas por el clásico descriptor floral de las violetas y sutiles toques de hierbas silvestres del viñedo. La nariz es puramente frutal y varietal, limpia de dejos tostados.

• Boca: Entrada ágil, refrescante y con un impacto de fruta muy jugoso. En el paladar medio se presenta con un cuerpo medio-ligero y una textura fluida, suave y dócil; los taninos son dóciles, redondos y de textura amable. Posee una acidez natural activa que aporta vitalidad y estira el trago de forma impecable. Su final es seco, muy limpio y con un retrogusto frutal de alta persistencia que invita a seguir bebiendo.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Altos Las Hormigas.

• Tipo de Producto: Vino Tinto Joven (Estilo Unoaked / Sin Madera).

• Composición Varietal: 100% Malbec.

• Graduación Alcohólica: ~13,5% Vol. (puede variar sutilmente según la añada, manteniendo el equilibrio de volumen y ligereza).

• Acidez Total: ~5,30 g/l (en ácido tartárico). (Asegura la frescura y jugosidad características del perfil de la línea).

• pH: 3,64. (Rango óptimo para la conservación de sus tonos purpúreos jóvenes y su redondez en boca).

• Azúcar Residual: < 1,80 g/l. (Vino estrictamente seco).

• Crianza / Vinificación: Cosecha manual en cajas plásticas durante las horas de menor temperatura. Despalillado y molienda suave. Maceración pre-fermentativa medida para extraer aromas primarios frutales de forma limpia. Fermentación tradicional en tanques de acero inoxidable o piletas de hormigón a temperaturas controladas moderadas (entre 24°C y 26°C) utilizando levaduras seleccionadas, con remontajes suaves para evitar la extracción de taninos rústicos. Realiza la fermentación maloláctica completa. El vino no realiza crianza en barricas de roble, conservándose íntegramente en piletas de hormigón antes de su estabilización, filtrado suave y embotellado, preservando intacta la expresión frutal de la uva.

• Origen y Detalle del Terroir: Mendoza, Argentina. Las uvas provienen de viñedos seleccionados cultivados sobre suelos de origen aluvial y franco-arenosos. El manejo agrícola de Altos Las Hormigas se centra en la biodiversidad y la salud del suelo, buscando que las vides se expresen de forma natural y equilibrada.

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial para esta etiqueta específica (aunque la bodega es referente en manejos orgánicos y sustentables en otras líneas).

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir fresco, idealmente entre 14°C y 16°C. Al carecer de madera y estar centrado en la fruta jugosa, se aconseja bajar ligeramente la temperatura de servicio técnica respecto a los tintos pesados para resaltar su acidez crujiente y su perfil refrescante. No requiere decantación.

• Maridaje Recomendado: Su fantástica versatilidad e impecable tomabilidad lo convierten en el comodín ideal para la mesa diaria y situaciones descontracturadas. Armoniza a la perfección con pizzas de masa madre, pastas con salsas rojas o fileto, empanadas de carne criollas, carnes magras a la parrilla (asado de tira, entraña, vacío), hamburguesas caseras, picadas de embutidos y quesos semiduros, y carnes blancas como pollo asado.

• Conservación: Almacenar en posición estrictamente horizontal, en un espacio fresco (temperatura constante entre 12°C y 15°C), seco, oscuro y totalmente libre de vibraciones mecánicas. Diseñado para ser disfrutado joven, preferentemente dentro de los 2 a 3 años de su cosecha para gozar de su vibrante fruta fresca.