VINO COSTA & PAMPA ALBARIÑO 750cc

Costa & Pampa Albariño es un vino blanco varietal elaborado por Bodega Trapiche en su finca de Chapadmalal. Es uno de los exponentes pioneros de la viticultura oceánica en Argentina. Al estar influenciado directamente por el Mar Argentino, este Albariño técnico se caracteriza por su marcada acidez natural, un perfil aromático fresco y una sutil salinidad, alejándose notablemente del perfil de los blancos tradicionales de zonas continentales o de montaña.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos sutiles, brillante y limpio. Movimiento ágil y ligero en copa.

• Nariz: Intensidad aromática media-alta, limpia y fresca. Destacan descriptores cítricos (limón, pomelo blanco) y de frutas blancas como el durazno blanco y la manzana verde, acompañados por notas herbales frescas y un sutil fondo mineral/salino de perfil oceánico.

• Boca: Entrada fresca, seca y marcadamente vibrante. En el paladar medio presenta un cuerpo ligero a medio con una acidez punzante que le otorga tensión y persistencia. Se percibe una sutil nota salina en el retrogusto que complementa el final cítrico y limpio.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Bodega Trapiche.

• Línea: Costa & Pampa.

• Composición Varietal: 100% Albariño.

• Graduación Alcohólica (ABV): ~12,5% a 13,0% Vol. (Sujeto a variaciones menores según la añada).

• Acidez Total: ~6,80 g/l (en ácido tartárico).

• pH: 3,10.

• Azúcar Residual: < 1,80 g/l. (Vino seco).

• Crianza / Vinificación: Cosecha manual en cajas plásticas de 18 kg durante las horas frescas de la mañana. Prensado neumático directo y suave bajo atmósfera inerte para evitar oxidaciones. Decantación estática del mosto (desfangado) a baja temperatura. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas a temperaturas controladas (entre 14°C y 16°C) para preservar los aromas primarios. No realiza fermentación maloláctica para conservar la acidez natural. Breve estiba sobre lías finas antes de su clarificación, filtrado y embotellado.

• Origen y Detalle del Terroir: Chapadmalal, Partido de General Pueyrredón, Provincia de Buenos Aires, Argentina. Viñedos situados a solo 6 kilómetros del Mar Argentino. El clima es marítimo-húmedo, con temperaturas máximas moderadas y noches frescas. El suelo es de origen pampeano, profundo, con un horizonte rico en materia orgánica y un subsuelo de loess arcillo-limoso, lo que permite un desarrollo óptimo del cultivo sin necesidad de riego artificial.

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial. El viñedo se maneja bajo parámetros de viticultura sustentable adaptada al clima húmedo costero, pero no porta sello orgánico certificado.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir bien frío, idealmente entre 8°C y 10°C. Se aconseja utilizar una hielera durante su consumo para mantener la temperatura baja y preservar su tensión ácida. Copas de vino blanco estándar de boca mediana.

• Maridaje Recomendado: Platos marinos de alta frescura y tenor graso moderado. Ideal para acompañar mariscos salteados, rabas, ceviche, sushi, pescados blancos a la plancha (como lenguado o corvina), paella marinera, ensaladas complejas con aderezos cítricos y quesos de cabra frescos.

• Conservación: Almacenar en posición vertical u horizontal en un espacio fresco (temperatura constante entre 10°C y 14°C), seco, oscuro y libre de vibraciones mecánicas. Potencial de guarda estimado: de 1 a 3 años (se sugiere consumir joven para aprovechar su máxima expresión de frescura).