VINO COSTA & PAMPA GEWURZTRAMINER 750cc

Costa & Pampa Gewürztraminer es un vino blanco varietal delaborado por Bodega Trapiche en su finca de Chapadmalal. Esta variedad, originaria de las regiones frías de Europa central, encuentra en el clima marítimo del Mar Argentino las condiciones óptimas para madurar lentamente. Se caracteriza por un perfil técnico que combina una gran intensidad aromática, notas florales y especiadas complejas, con una acidez natural firme y lineal propia del terroir costero.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color amarillo pajizo con sutiles reflejos dorados y verdosos, limpio y brillante. Fluidez media en copa.

• Nariz: Intensidad aromática alta, limpia y de gran tipicidad varietal. Destacan notas nítidas de flores blancas (pétalos de rosa, jazmín) combinadas con frutas tropicales como el lichi, dejos de corteza de naranja y sutiles notas especiadas que recuerdan al jengibre, todo sobre un fondo mineral tenue.

• Boca: Entrada franca, seca y envolvente. En el paladar medio presenta un cuerpo medio, con una textura ligeramente glicérica que aporta volumen, equilibrada de forma inmediata por una acidez natural marcada y refrescante. Final medio a largo, seco, con un retrogusto marcadamente perfumado, especiado y limpio.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Bodega Trapiche.

• Línea: Costa & Pampa.

• Composición Varietal: 100% Gewürztraminer.

• Graduación Alcohólica (ABV): ~12,5% a 13,0% Vol. (Sujeto a variaciones menores según la añada).

• Acidez Total: ~6,30 g/l (en ácido tartárico).

• pH: 3,25.

• Azúcar Residual: < 1,80 g/l. (Vino seco).

• Crianza / Vinificación: Cosecha manual en cajas plásticas de 18 kg durante las horas más frías de la mañana. Selección de racimos. Prensado neumático suave bajo atmósfera controlada para evitar la pérdida de compuestos aromáticos volátiles. Decantación estática a baja temperatura (desfangado). Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable utilizando levaduras seleccionadas a temperaturas estrictamente controladas (entre 13°C y 15°C) para maximizar la expresión de los terpenos. No realiza fermentación maloláctica para conservar la tensión ácida. Estiba en tanques sobre lías finas durante unos meses antes de su filtrado estéril y embotellado.

• Origen y Detalle del Terroir: Chapadmalal, Partido de General Pueyrredón, Provincia de Buenos Aires, Argentina. Viñedos situados bajo la influencia directa del océano Atlántico (a 6 km de la costa). El régimen de vientos constantes y la nubosidad marina moderan las temperaturas máximas, permitiendo que esta variedad aromática retenga su acidez natural y desarrolle sus precursores aromáticos sin desbalancear el alcohol. Suelos franco-arcillosos de origen pampeano.

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial. El viñedo se trabaja bajo protocolos de sustentabilidad agrícola, pero la etiqueta no porta sello orgánico certificado.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir frío, idealmente entre 8°C y 10°C. Se aconseja el uso de hielera para mantener la temperatura durante el servicio y preservar su perfil refrescante. Utilizar copas de vino blanco estándar de cuerpo medio.

• Maridaje Recomendado: Debido a su perfil aromático y especiado, es un acompañamiento ideal para platos de la cocina asiática e india con picor moderado (currys suaves, pad thai, salteados al wok). Combina de forma excelente con pescados grasos (salmón, trucha), mariscos cocidos, sushi, carpaccio de salmón, platos con jengibre o cilantro, y quesos de corteza lavada o quesos azules suaves.

• Conservación: Almacenar en posición vertical u horizontal en un espacio fresco (temperatura constante entre 10°C y 14°C), seco, oscuro y libre de vibraciones. Potencial de guarda estimado: de 1 a 3 años (se recomienda consumir dentro de sus primeras añadas para percibir la máxima frescura aromática).