VINO CUPRA PINOT NOIR 2024 750cc

"Cupra", en homenaje a la antigua deidad de la tierra, la fertilidad y la abundancia, evoca la conexión mística entre el suelo profundo y la pureza de la vid en su máxima expresión. La filosofía de su Gran Pinot consiste en rendir tributo a la sutileza y complejidad de esta variedad borgoñona a través de una interpretación de enorme fineza, frescura vertical y sofisticación. Elaborado con uvas seleccionadas de parcelas específicas de extrema altura y beneficiado por una maduración paciente y respetuosa en barricas de roble, este tinto busca capturar la tipicidad de fruta roja silvestre y sotobosque del Pinot Noir, entrelazándola con una estructura etérea y taninos sedosos que aseguran una evolución excepcional en botella.

Para los sommeliers exigentes, coleccionistas de tintos de culto y consumidores que persiguen la máxima expresión y la tensión del terroir más frío del Valle de Uco, el Vino Cupra Gran Pinot es una etiqueta de una delicadeza indiscutida. Es un vino con una presencia magnética, de un perfil marcadamente gastronómico y traslúcido, diseñado para transformarse en el gran protagonista de las mesas más exclusivas y de los momentos de celebración más significativos.

Perfil de Sabor y Carácter

• Vista: Presenta un color rojo rubí de capa media, límpido, brillante y traslúcido, con sutiles reflejos de color teja en los bordes que revelan su elegancia. Al agitar la copa, despliega lágrimas finas, ágiles y cristalinas que se deslizan con un movimiento armónico y elegante.

• Nariz: De perfil aromático sumamente complejo, perfumado y de una finura superior. Explota con notas nítidas de frutas rojas ácidas (frambuesas, cerezas silvestres y guindas), escoltadas inmediatamente por dejos florales de rosas secas, hongo fresco y sotobosque. Su paso medido por madera aporta capas sutiles de té negro, especias dulces como la canela, vainilla y un levísimo fondo de frutos secos tostados.

• Boca: Entrada delicada, fluida y con una tensión que recorre el paladar de forma vertical. En la boca despliega una textura sedosa y de un dinamismo impecable, sostenida por taninos finos, texturados y de un grano calcáreo muy sutil. Posee una acidez brillante y refrescante que potencia la fruta. Su final es largo, etéreo y sumamente aristocrático, dejando un retrogusto persistente a fruta roja fresca, dejos minerales de tiza y una elegante nota ahumada.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Bodega Cupra.

• Composición Varietal: 100% Pinot Noir.

• Graduación Alcohólica: 13,5% Vol. (Un tenor alcohólico moderado y elegante que respeta la delicadeza de la variedad y mantiene la frescura en el paladar).

• Acidez Total: 6,10 g/l (en ácido tartárico). (Una acidez natural más elevada y vibrante, indispensable para otorgarle nervio y longevidad al vino).

• pH: 3,45. (Garantiza una frescura lineal, un color brillante y una óptima resistencia para su evolución en estiba).

• Azúcar Residual: 1,50 g/l. (Vino estrictamente seco; la sensación de amabilidad proviene exclusivamente de la perfecta madurez fenólica de la uva).

• Crianza / Vinificación: Cosecha manual en pequeñas cajas, selección óptica de granos y fermentación controlada a bajas temperaturas para preservar los aromas primarios. El 15% del lote se fermenta con racimo entero para aportar estructura. Luego, realiza una maduración paciente en barricas de roble francés de segundo y tercer uso durante 12 meses, evitando sobremaderar el vino.

• Origen y Detalle del Terroir: Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Elaborado a partir de un ensamblaje preciso de dos micro-regiones de altura con perfiles de suelo marcadamente distintos:

  • Finca San Pablo (a 1450 msnm): Un viñedo extremo de clima marcadamente frío e influencia de vientos de montaña. Aporta al blend la acidez vertical, la frescura eléctrica y las notas puras de frutas rojas ácidas y flores. El suelo es de origen aluvial, franco-arenoso, con una primera capa con presencia de canto rodado.

  • Finca Gualtallary (a 1350 msnm): Aporta la complejidad estructural, las notas de sotobosque y los taninos finos. El suelo destaca por su altísima concentración de carbonato de calcio (caliche / tiza) pegado a las piedras, lo que le transfiere al vino esa textura mineral y ese final de boca texturado tan característico de los grandes Pinot Noir del mundo.

• Temperatura de servicio: Servir estrictamente entre 14°C y 16°C (un poco más fresco que otros tintos). Se recomienda descorcharlo unos 15 minutos antes; no requiere una decantación agresiva para proteger su delicada estructura aromática.

• Maridaje recomendado: El socio definitivo para platos de alta gastronomía basados en texturas sutiles. Marida de forma excepcional con risotto de hongos (porcini o gírgolas), magret de pato con reducción de ciruelas, salmón rosado o atún rojo a la plancha con costra de hierbas, y carnes de caza ligeras como el conejo. Acompaña a la perfección tablas de quesos semiduros y blandos madurados (tipo Brie, Camembert o Fontina) y preparaciones con trufa negra.

• Conservación: Almacenar en posición estrictamente horizontal, en un espacio fresco (temperatura constante entre 12°C y 15°C), seco, oscuro y absolutamente libre de vibraciones. Posee un potencial de guarda que le permitirá evolucionar e integrar sus notas de evolución durante los próximos 5 a 8 años.