VINO CUVELIER LOS ANDES LA PETITE CUVEE ASSEMBLAGE 750cc

La Petite Cuvée es el blend de entrada de la bodega franco-argentina Cuvelier Los Andes (propiedad de los antiguos dueños de Château Léoville Poyferré en Burdeos). Elaborado con uvas provenientes de sus viñedos de Vista Flores, este vino aplica el savoir-faire bordelés a las condiciones de altura del Valle de Uco. Se caracteriza por un ensamblaje armónico dominado por el Malbec pero estructurado por variedades tintas tradicionales, ofreciendo un perfil frutal, equilibrado y de textura dócil con crianza parcial en madera.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color rojo rubí profundo con destellos violáceos brillantes, de intensidad media-alta.

• Nariz: Intensidad aromática media-alta y limpia. Despliega un perfil frutal expresivo dominado por frutas rojas maduras (ciruela, cereza) y frutas negras, acompañado por sutiles notas especiadas, dejos florales y toques integrados de vainilla y tostado suave aportados por su paso por roble francés.

• Boca: Entrada amable y fluida. En el paladar medio presenta un cuerpo medio con taninos redondos, dulces y bien pulidos que otorgan una sensación sedosa. Acidez balanceada que le aporta frescura sin perder volumen. Final medio, limpio, con retrogusto frutal y especiado.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Cuvelier Los Andes.

• Línea: La Petite Cuvée.

• Composición Varietal: Blend dominado por Malbec (~60%), complementado con Cabernet Sauvignon, Merlot y varietales tradicionales como Syrah o Petit Verdot (los porcentajes exactos varían según la añada para mantener el balance del corte).

• Graduación Alcohólica (ABV): ~14,0% a 14,5% Vol. (Sujeto a variaciones menores según la añada).

• Acidez Total: ~5,20 g/l (en ácido tartárico).

• pH: 3,65.

• Azúcar Residual: < 1,80 g/l. (Vino seco).

• Crianza / Vinificación: Cosecha manual en cajas de 12 kg. Doble selección de racimos y granos. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica completa. Crianza aproximada de 8 a 12 meses, dividida entre barricas de roble francés de segundo y tercer uso y tanques de acero inoxidable para preservar la frescura frutal sin sobrecargar el vino de madera.

• Origen y Detalle del Terroir: Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Viñedos situados a 1.000 msnm, implantados sobre suelos de origen aluvial, profundos, con matriz franco-arenosa y presencia de cantos rodados en profundidad.

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial en esta etiqueta, aunque el viñedo se maneja bajo prácticas sustentables y orgánicas.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir entre 15°C y 17°C. No requiere decantación prolongada, bastando con abrir la botella 10 a 15 minutos antes del servicio. Copas de estilo Burdeos o copa técnica de degustación.

• Maridaje Recomendado: Cortes de carne vacuna a las brasas (vacío, ojo de bife, entraña), empanadas mendocinas, pastas rellenas con salsas a base de tomate o ragú de carne, milanesas, tablas de fiambres y quesos semiduros (Gouda, Fontina, Edam).

• Conservación: Almacenar en posición horizontal en un espacio fresco (temperatura constante entre 12°C y 15°C), seco, oscuro y sin vibraciones. Potencial de guarda estimado: de 3 a 5 años.