Vino Durigutti Proyecto Las Compuertas Criolla Chica 750cc
$28.199,00
No acumulable con algunas promociones
Héctor y Pablo Durigutti iniciaron su proyecto como pequeña bodega familiar y se convirtieron ambos en punta de lanza para una nueva generación de enólogos que consolidaron un camino de evolución en la vitivinicultura argentina. Así nacen los vinos de los hermanos Durigutti y así comienza una historia propia, un legado familiar en el lugar que eligieron para vivir y para trabajar dedicadamente cada día.
Todo comienza por el 2007 con las primero cinco hectáreas de un antiguo viñedo de Malbec que adquieren los hermanos a unos pocos pasos de la bodega, sobre el Callejón de la Reta. Desde entonces se inicia un camino de recuperación y revalorización de la historia y las tradiciones de una región vitivinícola emblemática de Lujan de Cuyo: Las Compuertas. Con los años se sumaron más hectáreas al proyecto, hoy 34, y bautizaron este lugar con el nombre de su madre, como Finca Victoria. Con este trabajo se busca acompañar el desarrollo de los productores de la zona que mantienen sus viñas con orgullo ante el imparable avance de la urbanización.
NOTAS DE CATA
NARIZ: Nariz delicada,ligeramente floral y con aromas a frutillas.
BOCA: Marcada acidez, taninos sedosos, final cítrico y delicado.
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BODEGA: |
Durigutti Winemakers |
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REGIÓN: |
Finca Victoria – Las Compuertas – Luján de Cuyo – Mendoza – Argentina. |
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COMPOSICIÓN VARIETAL: |
Criolla Chica |
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CORTE: |
100% Criolla Chica |
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SUELOS: |
un primer horizonte franco limoso profundo asentado sobre un subsuelo de cantos rodados con granitos y areniscas. |
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COSECHA: |
Manual en cajas de 18kilos |
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ELABORACION: |
RECEPCIÓN EN BODEGA: en huevo de cemento. MACERACIÓN: en frío durante 1 día a 10° C. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: se inicia como vino tinto a temperaturas entre 18-20°C con levaduras autóctonas en huevo de cemento sin epoxy. A la mitad del proceso se separan las pieles y la fermentación continúa y finaliza entre 15-17° C. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: con bacterias autóctonas a temperatura controlada en los mismos huevos de cemento durante 30 días a 20-22º C. |
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CLARIFICACION: |
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CRIANZA: |
3 meses en huevos de cemento sin epoxi. |
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ENÓLOGO: |
Hector y Pablo Durigutti |
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INFORMACIÓN TÉCNICA |
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Alcohol: Acidez total: Azúcar residual: |
13. % VOL 5.81 G/L 3.53 1.55 G/L |
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TEMPERATURA DE SERVICIO: |
12º y 14º C |
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MARIDAJE: |
Es un tinto ligero, vibrante y fresco de Luján de Cuyo, ideal para maridar con platos de intensidad media-baja. Destaca su armonía con vegetales asados, quesos de cabra, pastas con salsas livianas (manteca y salvia), tiradito de lomo, salmón rosado y empanadas. |
El consumo excesivo de alcohol es perjudicial para la salud, beber con moderación.
Prohibida su venta a menores de 18hs.
*Las imágenes son ilustrativas, pueden variar según la disponibilidad existente o la añada.
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