VINO LUIGI BOSCA PARAISO 750cc

Luigi Bosca Paraíso es la máxima expresión enológica y el vino ícono de la familia Arizu, concebido como un tributo a Finca El Paraíso, la propiedad histórica y alma mater de la bodega en Maipú. Este assemblage de ultra-alta gama está diseñado bajo un concepto de precisión absoluta, seleccionando únicamente las mejores parcelas de viñedos viejos de Malbec y Cabernet Sauvignon. El objetivo técnico es lograr un vino de balance magistral, donde se fusionan la opulencia y sedosidad del Malbec con la estructura y longevidad del Cabernet Sauvignon. Es un tinto majestuoso, complejo y con una capacidad de guarda excepcional en botella.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Presenta un color rojo violáceo ultra profundo, denso, opaco y con reflejos granate oscuros en los bordes. En copa se desplaza con gran untuosidad, dejando lágrimas gruesas y coloreadas que denotan su imponente concentración polifenólica y extracto seco.

• Nariz: De intensidad aromática sobresaliente y capas de notable complejidad. En primera línea se despliegan frutas negras maduras (cassis, arándanos e higos) y violetas, que rápidamente dan paso a sutiles notas balsámicas, dejos de pimiento asado y pimienta negra. La madera está perfectamente integrada, aportando notas aristocráticas de cedro, tabaco rubio, cuero, chocolate oscuro y sutiles ahumados.

• Boca: Entrada imponente, señorial y sumamente armónica. En el paladar medio exhibe un cuerpo completo y una textura aterciopelada de gran concentración, sostenida por taninos finísimos, calcáreos y de grano noble que aportan un agarre impecable sin rústica agresividad. La acidez es activa, aportando una frescura vertical que equilibra la calidez del alcohol. El final es extraordinariamente largo, seco, aristocrático y persistente, con un retrogusto frutal y especiado.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Bodega Luigi Bosca (Familia Arizu).

• Tipo de Producto: Vino Tinto Ícono de Guarda (Blend Premium).

• Composición Varietal: Co-fermentación y blend de Malbec y Cabernet Sauvignon (los porcentajes exactos pueden variar sutilmente según la añada para priorizar el equilibrio perfecto).

• Graduación Alcohólica: 14,5% Vol. (Un volumen alto y sedoso que sostiene la masiva estructura del vino).

• Acidez Total: 5,60 g/l (en ácido tartárico). (Asegura una frescura óptima y garantiza décadas de longevidad).

• pH: 3,60. (Rango técnico crítico para la estabilidad del color a largo plazo y la fineza en el paladar).

• Azúcar Residual: 1,90 g/l. (Vino estrictamente seco).

• Crianza / Vinificación: Cosecha manual en pequeñas cajas de 15 kg. Selección óptica grano por grano. Microvinificación en pequeños tanques de acero inoxidable y roll-fermenters de madera francesa. Fermentación con levaduras indígenas a temperaturas controladas de entre 24°C y 26°C. Crianza del 100% del vino en barricas de roble francés de primer uso durante un periodo de 14 a 18 meses (dependiendo de la añada). Una vez embotellado, permanece un mínimo de 12 meses en estiba controlada antes de salir al mercado.

• Origen y Detalle del Terroir: Selección de parcelas específicas de viñedos viejos en Maipú (Finca El Paraíso) y zonas altas del Valle de Uco (Gualtallary y Altamira), Mendoza, Argentina. Combina los suelos franco-limosos profundos de Maipú (que aportan redondez y fruta negra) con los suelos aluviales, pedregosos y ricos en carbonato de calcio del Valle de Uco (que confieren estructura tánica, tensión y el perfil floral-mineral).

• Certificación Orgánica: Sin certificación orgánica. Agricultura de precisión convencional bajo pautas estrictas de sustentabilidad y cuidado del suelo.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir entre 16°C y 18°C. Debido a su inmensa estructura y complejidad de capas, es obligatorio decantar el vino durante un mínimo de 60 a 90 minutos antes de consumirlo para permitir que el oxígeno abra su paleta aromática y suavice el impacto inicial de los taninos. Utilizar copas de gran volumen (tipo Cabernet/Bordeaux premium).

• Maridaje Recomendado: Platos de alta cocina y preparaciones de sabores sumamente concentrados. Combina a la perfección con cortes premium de carnes rojas asadas (como Ojo de Bife madurado o Tomahawk), carnes de caza de texturas fibrosas (ciervo, jabalí, cordero patagónico al horno de barro), reducciones intensas a base de vino tinto y hongos silvestres, y tablas de quesos duros de larga maduración (tipo Parmigiano Reggiano o Grana Padano de guarda).

• Conservación: Almacenar en posición estrictamente horizontal, en un espacio con temperatura controlada (constante entre 11°C y 14°C), humedad cercana al 75%, oscuridad absoluta y libre de vibraciones o ruidos. Posee un potencial de guarda y evolución extraordinario de entre 15 y 20 años en condiciones óptimas.