VINO NIETO SENETINER MALBEC PINOT NOIR 750cc SIN ALCOHOL

Este producto es una alternativa analcohólica desarrollada por la bodega Nieto Senetiner a partir de un vino rosado base compuesto por las variedades Malbec y Pinot Noir. Mediante un proceso físico de desalcoholización a baja temperatura, se extrae el etanol conservando el color, los descriptores de frutas rojas y la frescura original del corte, ofreciendo la experiencia sensorial del vino sin el aporte de alcohol.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color rosado pálido con reflejos cobrizos, brillante y translúcido. Presenta un desplazamiento ligero y fluido en copa.

• Nariz: Intensidad aromática media, limpia y frutal. Notas directas de frutas rojas pequeñas y frescas, como frutillas y frambuesas, aportadas principalmente por el Pinot Noir, junto con dejos florales sutiles del Malbec.

• Boca: Entrada fresca, sumamente ágil y ligera. En el paladar medio presenta un cuerpo sutil y fluido, con una acidez equilibrada que aporta vivacidad. Al carecer del soporte del alcohol, el final es corto, seco, limpio y muy refrescante.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Nieto Senetiner (Grupo Molinos Río de la Plata).

• Tipo de Producto: Bebida Analcohólica a base de Vino Desalcoholizado.

• Composición Varietal: Blend de Malbec y Pinot Noir (vinificado como vino rosado).

• Graduación Alcohólica (ABV): < 0,5% Vol. (Cumple con la normativa técnica para su clasificación como producto sin alcohol o analcohólico).

• Acidez Total: ~5,30 g/l (en ácido tartárico).

• pH: 3,35.

• Proceso de Desalcoholización: Se elabora un vino rosado base mediante una molienda suave, breve maceración con los hollejos para extraer color y posterior fermentación tradicional en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino terminado se somete a un proceso de desalcoholización física al vacío a baja temperatura. Este método permite evaporar el alcohol cuidando de no alterar los componentes aromáticos térmicamente sensibles antes de su embotellado final.

• Origen: Mendoza, Argentina.

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial. Ni los viñedos ni el proceso de desalcoholización cuentan con acreditación orgánica oficial.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir bien frío, idealmente entre 6°C y 8°C. Mantener en hielera durante el consumo para preservar sus atributos refrescantes.

• Maridaje Recomendado: Platos livianos de media estación. Ideal para acompañar ensaladas con frutos de mar, sushi, rolls de salmón, bruschettas de jamón crudo y rúcula, pescados blancos a la plancha, quiches de vegetales y tablas de quesos suaves y frescos.

• Conservación: Almacenar en posición vertical u horizontal, en un espacio fresco, seco y oscuro. Una vez abierto el envase, se debe conservar refrigerado y consumir dentro de las 48 a 72 horas para evitar la oxidación del producto.