VINO ON THE ROAD MERLOT 750cc

"Ernesto Catena Vineyards", en homenaje a la visión mística, bohemia y vanguardista de Ernesto Catena, un hacedor que transformó la vitivinicultura argentina al fusionar el arte, el respeto absoluto por la naturaleza y la filosofía biodinámica. Concibiendo el viñedo como un ecosistema vivo, la bodega se destaca por buscar micro-regiones extremas y singulares fuera de las zonas tradicionales, entregando etiquetas con alma, poesía y un profundo compromiso ecológico.

Para los espíritus libres y amantes de los tintos con carácter, elegancia y fluidez, el On The Road Merlot representa una interpretación magistral de la viticultura austral. Su nombre evoca el espíritu nómade de explorar nuevas fronteras. Su identidad se define por ser un Merlot de una pureza conmovedora, donde el frío de la estepa patagónica y los vientos constantes permiten una maduración lenta y perfecta. El resultado es un vino de autor de partida limitada, dueño de una frescura eléctrica, taninos pulidos y una complejidad aromática soberbia que redefine el potencial de este varietal en el sur.

Perfil de Cata

• Vista: Presenta un color rojo rubí profundo con sutiles e imponentes matices granates y un núcleo brillante de capa media-alta, acompañado de lágrimas finas y ágiles que anticipan su gran fluidez en copa.

• Nariz: De perfil aromático complejo, elegante y de una tipicidad patagónica deslumbrante. Explota con notas nítidas de frutas negras y rojas crujientes (como grosellas, cassis y ciruelas silvestres), perfectamente escoltadas por un delicado abanico de especias dulces, dejos de pimienta negra y una ráfaga herbal fresca que recuerda al tomillo y las jarillas de la estepa. Hacia el fondo, su respetuosa crianza aporta notas muy sutiles de tabaco rubio y cacao amargo.

• Boca: Entrada elegante, franca y de una tensión vertical impecable. En el paladar despliega un cuerpo medio con una textura sedosa, sostenido por una acidez natural y vibrante que le aporta un tremendo dinamismo. Sus taninos son firmes pero están perfectamente pulidos, otorgando un agarre magnífico sin perder la fineza. Su final es largo, marcadamente seco y con un retrogusto persistentemente frutal y balsámico.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Proyecto: Ernesto Catena Vineyards.

• Composición Varietal: 100% Merlot.

• Filosofía de Cultivo: Elaborado a partir de viñedos trabajados bajo prácticas sustentables y ecológicas. En bodega se emplean levaduras indígenas y procesos de mínima intervención, evitando clarificaciones agresivas para preservar la energía y la expresión más honesta de la uva austral.

• Graduación Alcohólica: 13,5% Vol. (Un tenor alcohólico sumamente equilibrado, reflejo de una maduración lenta y perfecta en zona fría).

• Acidez Total: 5,80 g/l (expresada en ácido tartárico, resaltando la notable frescura natural del terroir).

• Azúcar Residual: 1,80 g/l (perfil marcadamente seco, idóneo para la alta gastronomía).

• Años de Añejamiento / Crianza: Crianza cuidada en barricas de roble francés de varios usos. El uso de madera usada es clave en la filosofía de Ernesto Catena para este vino, buscando redondear la estructura y oxigenar el Merlot de forma respetuosa, sin invadir jamás su delicada paleta de frutas ni tapar la identidad pura del lugar.

• Origen: Añelo, Neuquén, Patagonia, Argentina. Cultivado en un terroir extremo dominado por suelos aluviales, una gran amplitud térmica y los característicos vientos del sur que protegen la sanidad de la uva.

• Enólogo / Hacedor: Ernesto Catena junto a su equipo enológico.

• Temperatura de servicio: Entre 15°C y 17°C (Se aconseja destapar unos 20 minutos antes para favorecer la apertura de sus capas especiadas e integrarlo perfectamente).

• Maridaje recomendado: Un vino con una estructura y tipicidad soberbias para la gastronomía de autor. Marida de forma magnífica con pastas rellenas con salsas rústicas (como ragú de cordero), carnes rojas magras a la parrilla, risotto de hongos, carnes blancas horneadas con finas hierbas y tablas premium con quesos semiduros maduros (como Gruyère o Manchego).