VINO SAINT FELICIEN MALBEC 750cc

"Saint Felicien", en homenaje a la historia viva y la vanguardia de la vitivinicultura argentina. Esta línea emblemática de Catena Zapata marcó un hito fundacional: fue el primer vino fino de nuestro país en colocar el nombre de la variedad "Malbec" en su etiqueta frontal. Vestido de gala con la icónica obra del artista plástico Carlos Alonso, Saint Felicien consolidó el concepto de elegancia y estilo clásico mendocino, demostrando que la fineza, el potencial de guarda y el balance aristocrático podían convivir en perfecta armonía con la fuerza de los terruños andinos.

Para los amantes de las etiquetas de culto y los clásicos infalibles, el Saint Felicien Malbec representa la consistencia estilística definitiva. Su identidad se define por ser un ensamblaje magistral de viñedos ubicados a diferentes altitudes en Mendoza, logrando una complejidad que equilibra de forma milimétrica la madurez frutal de las zonas tradicionales con la frescura eléctrica y floral de las zonas de altura. El resultado es un Malbec señorial, sedoso y estructurado, diseñado estratégicamente para ser el embajador indiscutido de las grandes mesas argentinas.

Perfil de Cata

• Vista: Presenta un color rojo rubí profundo y concentrado con imponentes e intensos matices violáceos y púrpuras de gran vivacidad. Al balancearse en copa, exhibe lágrimas densas y uniformes que bajan con parsimonia por el cristal.

• Nariz: De perfil aromático sumamente complejo, elegante y de una tipicidad varietal arrolladora. Explota con notas nítidas de frutas negras y rojas maduras (como ciruelas, moras y cassis), perfectamente escoltadas por un delicado ramillete floral de violetas frescas. Hacia el fondo, su cuidada evolución aporta dejos de vainilla, tabaco rubio, chocolate amargo y un sutil fondo especiado aportado por su respetuosa crianza en roble.

• Boca: Entrada elegante, franca y de una estructura notable. En el paladar se despliega con un cuerpo medio-alto y una textura marcadamente sedosa y envolvente que llena la boca. Sus taninos son firmes pero están perfectamente dulces, maduros y pulidos. Posee una acidez integrada que le aporta una excelente fluidez, culminando en un final larguísimo, complejo y con un retrogusto persistentemente frutal, tostado y especiado.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Proyecto: Catena Zapata.

• Línea: Saint Felicien.

• Composición Varietal: 100% Malbec.

• Selección de Terroir: Uvas provenientes de viñedos seleccionados de la familia Catena, combinando parcelas históricas de la Primera Zona (como Lunlunta y Agrelo) por su volumen y taninos dulces, con parcelas de altura en el Valle de Uco (como El Cepillo) por su frescura y notas florales.

• Certificación Orgánica: No posee certificación orgánica formal en esta línea regular. El viñedo se trabaja bajo rigurosos protocolos de sustentabilidad y viticultura de precisión de la bodega.

• Graduación Alcohólica: 13,8% Vol. (Un tenor alcohólico sumamente equilibrado, reflejo de una maduración polifenólica óptima).

• Acidez Total: 5,65 g/l (expresada en ácido tartárico, garantizando una excelente vivacidad y longevidad en botella).

• Azúcar Residual: 1,80 g/l (un perfil estrictamente seco y de una gran estirpe gastronómica).

• Vinificación / Crianza: Cosecha manual y selección estricta. Fermentación clásica en tanques de acero inoxidable con control de temperatura y maceración pelicular prolongada. Posteriormente, el vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%), de las cuales un porcentaje son nuevas y el resto de varios usos, logrando amalgamar la estructura sin tapar la fruta.

• Enólogo / Hacedor: Alejandro Vigil junto al equipo enológico de Catena Zapata.

• Temperatura de servicio: Entre 16°C y 18°C (Se beneficia notablemente al destapar la botella unos 20 minutos antes de servir para permitir que su paleta aromática compleja se abra por completo en copa).

• Maridaje recomendado: El vino gastronómico por excelencia para la mesa argentina. Excelente compañero para carnes rojas asadas a la parrilla (como asado de tira, vacío u ojo de bife), empanadas criollas de carne cortada a cuchillo, pastas rellenas con salsas tuco o estofados intensos, risottos de hongos y tablas premium con quesos duros madurados (como el Reggianito o Parmesano).