VINO ZUCCARDI Q CABERNET FRANC 750cc

"Zuccardi", en homenaje a tres generaciones de visionarios —Alberto, José y hoy Sebastián Zuccardi— que transformaron la vitivinicultura argentina al mudar su mirada desde la producción hacia la interpretación pura del suelo. Emplazada en el prestigioso Paraje Altamira, su bodega es un monumento de piedra y hormigón esculpido a los pies de la cordillera, concebida para elaborar vinos con identidad de terruño, donde la mineralidad, la tiza y la frescura de la montaña se expresan sin filtros ni maquillajes industriales.

Para quienes buscan la sofisticación y el carácter de una de las líneas pioneras en la alta gama argentina, el Zuccardi Q Cabernet Franc representa la perfecta comunión entre la tradición productiva y la precisión enológica contemporánea. La letra "Q" —que originalmente señalaba en los viñedos a los cuarteles de "Quality" (Calidad) seleccionados para cortes especiales— define hoy a un vino de una consistencia soberbia. Elaborado a partir de micro-regiones selectas de altura en el Valle de Uco, este Cabernet Franc captura la frescura del clima frío andino y el agarre calcáreo del suelo, logrando una etiqueta elegante, compleja y de un equilibrio señorial.

Perfil de Cata

• Vista: Presenta un color rojo rubí profundo con intensos y elegantes matices púrpuras y violetas de gran brillo y vivacidad. Su capa es media-alta, exhibiendo lágrimas densas que bajan de manera pausada por el cristal.

• Nariz: De perfil aromático marcadamente complejo, expresivo y de gran tipicidad varietal de zona fría. Explota con una sintonía fina de frutas negras y rojas frescas (como moras, cassis y cerezas), perfectamente entrelazadas con notas de pimiento rojo asado, pimienta negra, y una ráfaga herbal muy fresca que recuerda a la jarilla y al tomillo silvestre. Hacia el fondo, asoman dejos minerales de grafito y un sutil aporte de la madera que recuerda al tabaco y al cacao.

• Boca: Entrada elegante, franca y con una tensión vertical impecable. En el paladar despliega un cuerpo medio-alto con una estructura magnífica y taninos de grano fino, sedosos y con un agarre calcáreo texturado característico del lugar. Posee una acidez natural y vibrante que le aporta frescura a lo largo de todo el trago, culminando en un final largo, persistentemente frutal, especiado y marcadamente seco.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Proyecto: Zuccardi Valle de Uco.

• Composición Varietal: 100% Cabernet Franc.

• Selección de Terroir: Uvas provenientes de viñedos seleccionados de alta gama en San Pablo (Tupungato) y Paraje Altamira (San Carlos), Valle de Uco.

• Certificación Orgánica: No posee certificación orgánica formal. El viñedo se trabaja bajo principios sustentables de viticultura de precisión, respetando la microbiología natural del suelo y buscando la máxima pureza del micro-terroir.

• Graduación Alcohólica: 14,0% Vol. (Un tenor alcohólico sumamente equilibrado, reflejo de una maduración polifenólica óptima en zona fría).

• Acidez Total: 5,90 g/l (expresada en ácido tartárico, garantizando una excelente vivacidad).

• Azúcar Residual: 1,80 g/l (perfil estrictamente seco y de una gran estirpe gastronómica).

• Vinificación / Crianza: Fermentación en vasijas de hormigón (piletas) con levaduras indígenas y maceración pelicular. Posteriormente, el vino realiza su crianza durante 12 meses dividida entre piletas de hormigón y barricas de roble francés de varios usos. Este manejo permite redondear los taninos y amalgamar la estructura sin tapar los sutiles descriptores herbales y minerales del varietal.

• Enólogo / Hacedor: Sebastián Zuccardi.

• Temperatura de servicio: Entre 16°C y 18°C (Se beneficia notablemente al destapar la botella unos 20 minutos antes de servir para favorecer la apertura de sus capas especiadas).

• Maridaje recomendado: Un tinto extraordinariamente gastronómico. Excelente compañero para carnes rojas asadas a la parilla (como ojo de bife o entraña), costillas de cordero a la estaca con finas hierbas, risottos complejos de hongos silvestres, pastas rellenas con salsas rústicas intensas, magret de pato y tablas con quesos duros madurados (como el Reggianito o Parmesano).