SALSA PICANTE BADIA LOUSIANA CAJUN 155ml

Badia Louisiana Cajun Hot Sauce es un aderezo picante líquido elaborado en Estados Unidos. Su formulación técnica responde al estilo tradicional Louisiana/Cajun, caracterizado por una base de chiles rojos añejados cocidos en vinagre y sal. Presenta un perfil acentuadamente ácido, picor medio constante y fluidez ligera, diseñada para realzar sabores sin abrumar el paladar.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color rojo rubí brillante e intenso, de consistencia fluida y textura homogénea sin grumos.

• Nariz: Aroma penetrante y punzante, con marcada presencia de vinagre de maceración integrado con notas salinas y aromáticas de ajíes rojos fermentados.

• Boca: Entrada ácida y salina inmediata. En el paladar medio se despliega un picor cálido, directo y equilibrado. Final limpio, refrescante y de persistencia media.

Datos Técnico-Productivos

• Productor / Marca: Badia Spices Inc.

• Variedad: Louisiana Cajun Hot Sauce (Salsa Picante Estilo Cajún).
  
  

• Tipo de Producto: Salsa Picante Líquida / Aderezo.

• Ingredientes: Chiles rojos añejados, vinagre, agua, sal, goma xantana (espesante).

• Nivel de Picor: Medio (~1.000 a 2.500 SHU según escala Scoville).

• Valor Energético / Nutricional: 0 Kcal por porción de 1 cda (5 ml). Contenido de sodio moderado (~120 mg por porción).

• Proceso de Elaboración: Fermentación/añejamiento de la pasta de chile rojo, mezcla y emulsión con vinagre y sal, homogeneización, filtrado y envasado térmico hermético.

• Origen: Doral, Florida, Estados Unidos.

• Certificación Sin T.A.C.C. / Gluten / Kosher: Certificación Kosher (OU). Sin certificación orgánica.

Recomendaciones de Uso y Maridaje

• Uso Culinario / Consumo: Ideal para sazonar platos de la cocina sureña y Cajún (jambalaya, gumbo), alitas de pollo (Buffalo wings), mariscos fritos, empanadas, huevos revueltos, sopas, guisados y cócteles como el Bloody Mary.

• Maridaje Recomendado: Acompaña óptimamente cervezas bien frías tipo Lager, Pilsen o Pale Ale, y bebidas ácidas/cítricas.

• Conservación: Almacenar a temperatura ambiente en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar. Una vez abierto, mantener bien cerrado a temperatura ambiente o refrigerado para preservar la vivacidad del color y acidez.