VINO FINCA IRAL EXCLUSIVE ROWS BONARDA 750cc

Finca Iral Exclusive Rows Bonarda es un vino tinto varietal elaborado por la bodega Finca Iral en Mendoza. La variedad Bonarda se presenta en este varietal puro enfocado en destacar la fruta roja madura, la tensión jugosa y el perfil expresivo de la cepa mediante un rendimiento controlado y un trabajo enológico directo con crianza en madera.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color rojo violáceo profundo e intenso con bordes púrpura brillantes, de capa alta.

• Nariz: Intensidad aromática alta, limpia y de gran expresividad varietal. Despliega notas nítidas de frutas rojas y negras maduras (frambuesa, mora, cereza negra), acompañadas por matices especiados, dejos florales de violetas y toques sutiles de vainilla y chocolate aportados por su paso por roble.

• Boca: Entrada amable, carnosa y frutal. En el paladar medio presenta un cuerpo medio a completo, con taninos dulces, redondos y bien pulidos. Acidez equilibrada que aporta fluidez y evita la pesadez. Final medio a largo, jugoso y de retrogusto predominantemente frutal y especiado.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Finca Iral.

• Línea: Exclusive.

• Composición Varietal: 100% Bonarda.

• Graduación Alcohólica (ABV): ~13,8% a 14,2% Vol. (Sujeto a variaciones menores según la añada).

• Acidez Total: ~5,60 g/l (en ácido tartárico).

• pH: 3,60.

• Azúcar Residual: < 1,80 g/l. (Vino seco).

• Crianza / Vinificación: Cosecha manual en cajas de 18 kg. Selección de racimos. Maceración prefermentativa en frío durante 3 a 5 días. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas (24°C a 26°C) con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica completa. Crianza de 8 a 12 meses en barricas de roble francés y americano de segundo y tercer uso para preservar la fruta.

• Origen y Detalle del Terroir: Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Viñedos situados a 950 msnm, sobre suelos franco-arcillosos con matriz de gravas en profundidad.

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir entre 15°C y 17°C. Copas de estilo Burdeos o copa técnica de degustación de vino tinto.

• Maridaje Recomendado: Ideal para acompañar asado criollo (vacío, entraña, matambre), pastas rellenas con salsas a base de tomate o ragú de carne, empanadas de carne cortada a cuchillo, milanesas napolitanas, y tablas de fiambres y quesos semiduros (Gouda, Fontina).

• Conservación: Almacenar en posición horizontal en un espacio fresco (12°C a 15°C), seco, oscuro y sin vibraciones mecánicas. Potencial de guarda estimado: de 3 a 5 años.