VINO MIL DEMONIOS SAUVIGNON BLANC 750cc (CHILE)

Mil Demonios Sauvignon Blanc es un vino blanco varietal elaborado por Bodega Sin Reglas en Chile. Concebido bajo un perfil de enología de autor, este Sauvignon Blanc destaca por la tipicidad de los valles costeros y de clima frío chilenos, ofreciendo un marcado perfil cítrico, notas herbales nítidas, una acidez filosa y una gran frescura en boca sin paso por madera.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos brillantes, de capa baja y aspecto cristalino.

• Nariz: Intensidad aromática alta, fresca y directa. Destacan notas de ruda, pimiento verde sutil, maracuyá, pomelo rosado y toques de ají verde y piedra caliza.

• Boca: Entrada vibrante, fresca y seca. En el paladar medio presenta una acidez filosa y una marcada tensión mineral que aporta agilidad. Final largo, limpio, cítrico y muy refrescante.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Sin Reglas (Sin Reglas Wines).

• Línea: Mil Demonios.

• Composición Varietal: 100% Sauvignon Blanc.

• Graduación Alcohólica (ABV): ~12,5% a 13,0% Vol. (Sujeto a variaciones menores según la añada).

• Acidez Total: ~6,50 g/l (en ácido tartárico).

• pH: 3,20.

• Azúcar Residual: < 1,80 g/l. (Vino seco).

• Crianza / Vinificación: Cosecha manual nocturna para preservar la frescura. Prensado neumático con protección inerte. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperaturas muy bajas (12°C a 14°C). Trabajo sobre lías finas durante 2 a 3 meses sin fermentación maloláctica ni paso por roble.

• Origen y Detalle del Terroir: Chile (Valle de Casablanca / Leyda / Curicó según la partida). Viñedos de clima frío con fuerte influencia marina y suelos aluviales con presencia de granito.

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir bien frío, entre 6°C y 8°C. Copas de vino blanco estilizadas.

• Maridaje Recomendado: Ideal para acompañar ceviches de pescado blanco, tiraditos, ostras, mariscos a la parrilla, queso de cabra fresco, ensaladas verdes con vinagretas cítricas y sushi.

• Conservación: Almacenar en posición vertical u horizontal en un lugar fresco (8°C a 12°C), seco y preservado de la luz directa. Consumo recomendado dentro de los 1 a 3 años de cosecha para disfrutar de su vivacidad.