VINO PRIMOGENITO SANGRE AZUL CHARDONNAY 750cc

Primogénito Sangre Azul Chardonnay es un vino blanco varietal elaborado por Bodega Patritti en San Patricio del Chañar, Neuquén. Esta línea se enfoca en destacar la tipicidad del terroir patagónico combinando la frescura natural del clima frío con la complejidad otorgada por la fermentación y crianza en barricas de roble. Su perfil técnico resalta por su equilibrio entre untuosidad, estructura y acidez marcante.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color amarillo dorado brillante con reflejos verdosos tenues, de capa media y alta claridad.

• Nariz: Intensidad aromática alta y compleja. Despliega notas de frutas de carozo (durazno blanco, damasco) y dejos cítricos, integrados con matices de manteca, avellanas tostadas, vainilla y un sutil fondo mineral.

• Boca: Entrada amplia, cremosa y envolvente. En el paladar medio presenta buen volumen y textura untuosa sostenida por una acidez natural firme que aporta frescura y prolonga el paso. Final largo, elegante y persistente con retrogusto ahumado y frutal.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Bodega Patritti.

• Línea: Primogénito Sangre Azul.

• Composición Varietal: 100% Chardonnay.

• Graduación Alcohólica (ABV): ~13,5% a 14,0% Vol. (Sujeto a variaciones menores según la añada).

• Acidez Total: ~6,00 g/l (en ácido tartárico).

• pH: 3,35.

• Azúcar Residual: < 1,80 g/l. (Vino seco).

• Crianza / Vinificación: Cosecha manual. Prensado neumático de racimos enteros. Decantación estática del mosto a baja temperatura. Fermentación alcohólica y fermentación maloláctica parcial en barricas de roble francés. Crianza sobre borras finas (batonnage) durante 8 a 12 meses para aportar volumen y complejidad en boca.

• Origen y Detalle del Terroir: San Patricio del Chañar, Neuquén, Patagonia, Argentina. Viñedos con marcada amplitud térmica, vientos constantes y suelos aluviales francos a pedregosos.

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir entre 10°C y 12°C. Copas de vino blanco de gran tamaño o copa tipo Borgoña.

• Maridaje Recomendado: Ideal para acompañar pescados grasos a la manteca o a la parrilla (salmón, trucha patagónica), mariscos gratinados, aves de caza en salsas cremosas, pastas con salsas a base de crema o queso, risotto de hongos y quesos de pasta blanda madurados (Camembert, Brie).

• Conservación: Almacenar en posición horizontal en un espacio fresco (10°C a 14°C), seco, oscuro y sin vibraciones. Potencial de guarda estimado: de 3 a 5 años.