VINO ANDELUNA RAICES CHARDONNAY 750cc

La línea Raíces de Bodega Andeluna está concebida técnicamente para expresar la identidad primaria del varietal y la influencia directa del terroir de altura del Valle de Uco. Este Chardonnay prescinde de la crianza en madera pesada para dar absoluto protagonismo a la pureza de la fruta y a la frescura lineal que otorgan las noches frías de la montaña. Es un blanco joven, de perfil aromático vibrante y con una estructura ágil en boca, diseñado para reflejar un estilo moderno y directo del vino blanco argentino.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Presenta un color amarillo verdoso pálido con reflejos brillantes y matices acerados, limpio y de una fluidez ágil en copa.

• Nariz: Intensidad aromática media-alta, marcadamente fresca y frutal. Destacan notas de frutas tropicales como el mango y la piña, combinadas con aromas de frutas de carozo (durazno blanco) y un sutil fondo de notas cítricas de pomelo verde que aporta vivacidad.

• Boca: Entrada franca, refrescante y fluida. En el paladar medio se despliega con una acidez crujiente y equilibrada que acentúa la sensación de frescura. Es seco, de cuerpo ligero a medio, con un final de boca limpio, sutilmente mineral y con un retrogusto frutal persistente.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Andeluna Cellars.

• Línea: Raíces.

• Composición Varietal: 100% Chardonnay.

• Graduación Alcohólica: 13,0% Vol. (Un tenor alcohólico moderado que garantiza la ligereza y el perfil fluido del vino).

• Acidez Total: 6,00 g/l (en ácido tartárico). (Asegura la columna vertebral del vino y su carácter marcadamente refrescante).

• pH: 3,32. (Valor técnico que preserva la brillantez del color y garantiza la vivacidad en boca).

• Azúcar Residual: 1,80 g/l. (Vino seco; la amabilidad en boca proviene de la madurez de la fruta tropical).

• Crianza / Vinificación: Cosecha manual en cajas plásticas durante las horas más frescas de la mañana. Selección de granos y prensado neumático inmediato bajo atmósfera protegida para evitar oxidaciones. Fermentación tradicional en tanques de acero inoxidable a temperaturas bajas controladas (entre 14°C y 16°C) durante aproximadamente 15 días utilizando levaduras seleccionadas. No realiza fermentación maloláctica para resguardar la acidez natural del ácido málico de la uva. Reposa en tanques de acero antes de su filtrado y embotellado temprano.

• Origen y Detalle del Terroir: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Situado a una altitud aproximada de 1.300 msnm, este viñedo se caracteriza por suelos de origen aluvial, franco-arenosos, con presencia de piedras calcáreas en profundidad. La combinación de una intensa radiación solar diurna con noches frías y amplitudes térmicas que superan los 15°C permite una maduración lenta de la uva, fijando los precursores aromáticos frutales y reteniendo una acidez natural excelente.

• Certificación Orgánica: Sin certificación orgánica. Agricultura convencional controlada con aplicación de buenas prácticas agrícolas de sustentabilidad.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir bien frío, entre 8°C y 10°C. A temperaturas más elevadas, el perfil cítrico y la frescura de la acidez pierden protagonismo frente al alcohol. No requiere decantación.

• Maridaje Recomendado: Excelente compañero de platos ligeros y frescos. Funciona de manera impecable con ensaladas complejas, pescados de río a la parrilla (boga, pacú), mariscos salteados, sushi, platos de pollo con salsas suaves de crema o cítricos, y quesos blandos y jóvenes (tipo Mozzarella de búfala o queso de cabra fresco).

• Conservación: Almacenar en posición preferentemente horizontal en un lugar fresco (temperatura constante entre 10°C y 14°C), seco, oscuro y libre de vibraciones. Por su carácter joven y frutado, está diseñado para ser consumido dentro de los 1 a 2 años de su cosecha, periodo donde mantiene intacta su frescura varietal.