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Bodega Alma Mater es un proyecto vitivinícola boutique de alta gama fundado en 2017 por Santiago Achával y Pablo Martorell, ubicado en Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza. Enfocados en la mínima intervención y la expresión mineral del terroir de altura, producen partidas limitadas de Malbec, Pinot Noir, Chardonnay y blends GSM
Ubicación: Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza (IG).
Fundadores: Santiago Achával y Pablo Martorell.
Enfoque: Vinos de parcela, mínima intervención, viñedos de altura, alta gama, producción limitada.
Varietales/Estilos: Malbec, Pinot Noir, Chardonnay, GSM (Garnacha-Syrah-Mourvèdre) y espumantes.
Alma Mater Pinot Noir 2017 revela el costado más delicado de Los Chacayes, con fruta roja fresca, notas florales y sutil complejidad especiada sostenida por una acidez vibrante.
Color: Rojo burdeos pálido.
Nariz : Se destacan las frutas rojas, tales como frutillas y cerezas, además algo floral a violetas.
Boca: Presenta un sabor tostado y especiado a clavo de olor.
