VINO FINCA IRAL AURA PINOT NOIR 750cc

Aura Pinot Noir es un vino tinto varietal elaborado por Finca Iral bajo principios de agricultura orgánica y sustentable en Mendoza. Su diseño técnico busca expresar la delicadeza tipológica de la variedad Pinot Noir mediante una intervención enológica moderada, priorizando la acidez natural, la expresión frutal limpia y la fluidez en boca sin sobrecargas de madera.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color rojo rubí claro y translúcido con reflejos rosados, limpio y brillante. Presenta fluidez ligera en copa.

• Nariz: Intensidad aromática media-alta y muy fresca. Despliega descriptores nítidos de frutas rojas (cereza fresca, frambuesa, frutilla silvestre), acompañados por sutiles matices especiados y un suave fondo floral.

• Boca: Entrada ágil, seca y ligera. En el paladar medio presenta un cuerpo liviano con taninos sumamente suaves y pulidos. Destaca una acidez natural bien integrada que aporta tensión y frescura. Final medio, limpio y refrescante con retrogusto predominantemente frutal.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Finca Iral.

• Línea: Aura (Línea Orgánica).

• Tipo de Producto: Vino Tinto Varietal.

• Composición Varietal: 100% Pinot Noir.

• Graduación Alcohólica (ABV): ~12,5% a 13,0% Vol. (Sujeto a variaciones menores según la añada).

• Acidez Total: ~5,80 g/l (en ácido tartárico).

• pH: 3,45.

• Azúcar Residual: < 1,80 g/l. (Vino seco).

• Crianza / Vinificación: Cosecha manual en cajas de 18 kg. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas (20°C a 22°C) con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica completa. Mantenimiento en piletas de hormigón o tanques de acero inoxidable para preservar la frescura de la fruta, con paso mínimo o nulo por madera.

• Origen y Detalle del Terroir: Mendoza, Argentina (Ugarteche, Luján de Cuyo / Valle de Uco según la partida). Viñedos con manejo orgánico sobre suelos franco-arenosos y limosos.

• Certificación Orgánica: Vino Orgánico Certificado (Elaborado con uvas orgánicas certificadas bajo normativa SENASA/Argencert).

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir fresco, entre 12°C y 14°C. Copas tipo Borgoña (de cáliz amplio).

• Maridaje Recomendado: Ideal para acompañar pescados grasos (salmón, trucha), carnes blancas (pollo, pavo), tartas de vegetales, hongos salteados, pastas con salsas livianas o a base de tomate fresco, y tablas de quesos de pasta blanda o semidura (Brie, Camembert, Gouda suave).

• Conservación: Almacenar en posición horizontal en un espacio fresco (12°C a 15°C), seco, oscuro y sin vibraciones. Potencial de guarda estimado: de 2 a 3 años (se sugiere consumir joven para disfrutar de su frescura).