VINO TERRAZAS RESERVA PINOT NOIR 750cc

"Terrazas de los Andes", en homenaje a los pioneros de la viticultura de altura en la Argentina, quienes supieron descubrir que cada varietal encuentra su altitud ideal escalando las laderas de los Andes. Fundada a finales de la década de 1990 bajo el ala del prestigioso grupo francés Moët Hennessy, la bodega combina el savoir-faire europeo con la fuerza indómita del terroir mendocino, esculpiendo viñedos en terrazas regadas por el agua pura de deshielo para entregar vinos de una frescura, precisión y consistencia reconocidas a nivel internacional.

Para los amantes de la sofisticación clásica y la sutil expresión del clima frío de montaña, el Terrazas de los Andes Reserva Pinot Noir representa una lección de delicadeza enológica. Al tratarse de una de las variedades más desafiantes del mundo, la bodega destina para esta etiqueta parcelas ultra-seleccionadas ubicadas en las zonas más altas y frescas del Valle de Uco. El resultado es un Pinot Noir sumamente elegante, que equilibra de manera impecable la frescura de la fruta roja silvestre con la complejidad de una crianza sumamente cuidada y respetuosa.

Perfil de Cata

• Vista: Presenta un color rojo rubí suave, translúcido y de capa baja-media, con sutiles destellos granates y un brillo excepcional que anticipa la ligereza y fluidez características de la variedad.

• Nariz: De perfil aromático marcadamente frutal, fresco y seductor. Explota con notas nítidas de frutas rojas frescas (como cerezas, frambuesas y frutillas silvestres), perfectamente escoltadas por un delicado ramillete de violetas y un sutil fondo complejo que recuerda a la canela, el clavo de olor y dejos de tierra húmeda. La madera se integra de forma milimétrica, aportando apenas un susurro tostado y de vainilla.

• Boca: Entrada elegante, ágil y de una frescura notable. En el paladar se despliega con un cuerpo medio-bajo, sostenido por una acidez natural vibrante que aporta dinamismo y verticalidad al trago. Sus taninos son sumamente dóciles, redondos y de textura sedosa. Su final es largo, limpio, marcadamente seco y con un retrogusto persistentemente frutal y especiado.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Proyecto: Terrazas de los Andes (Moët Hennessy Argentina).

• Línea: Reserva.

• Composición Varietal: 100% Pinot Noir.

• Selección de Terroir: Uvas provenientes de viñedos seleccionados de alta gama ubicados en las zonas de mayor altitud del Valle de Uco (Mendoza), situados por encima de los 1.200 msnm, donde las bajas temperaturas nocturnas preservan la acidez natural y los descriptores más delicados de la uva.

• Certificación Orgánica: No posee certificación orgánica formal en esta línea. El viñedo se trabaja bajo rigurosos protocolos de sustentabilidad y viticultura de precisión para proteger la biodiversidad del ecosistema andino.

• Graduación Alcohólica: 13,5% Vol. (Un tenor alcohólico sumamente equilibrado, fiel al estilo elegante de zona fría).

• Acidez Total: 5,80 g/l (expresada en ácido tartárico, garantizando una excelente vivacidad).

• Azúcar Residual: 1,80 g/l (un perfil estrictamente seco y de una gran fineza gastronómica).

• Vinificación / Crianza: Cosecha manual y estricta selección de racimos. Fermentación clásica con control de temperatura para preservar los aromas primarios. Posteriormente, el vino realiza su crianza durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés de varios usos. Este manejo permite redondear los taninos y amalgamar la estructura sin tapar los sutiles descriptores frutales del varietal.

• Enólogo / Hacedor: Gonzalo Carrasco junto al equipo enológico liderado por Hervé Birnie-Scott.

• Temperatura de servicio: Entre 14°C y 16°C (Se beneficia enormemente al servirse ligeramente refrescado para resaltar su brillante perfil frutal y su frescura lineal).

• Maridaje recomendado: Un tinto extraordinariamente versátil gracias a su magnífica acidez. Excelente compañero para pescados grasos a la parrilla (como salmón o trucha), risottos de hongos complejos, carnes blancas horneadas (como pollo pastoril o cerdo con salsas suaves), pastas con salsas cremosas y tablas de quesos semiduros y blandos (como el Brie o Camembert).