VINO FINCA IRAL EXCLUSIVE ROWS CABERNET SAUVIGNON 750cc

Finca Iral Exclusive Rows Cabernet Sauvignon es un vino tinto varietal elaborado por la bodega Finca Iral en Mendoza. La línea "Exclusive Rows" (Surcos Exclusivos) proviene de parcelas seleccionadas dentro de sus viñedos en Tunuyán. Presenta una tipicidad clásica de Cabernet Sauvignon de clima fresco de altura, combinando notas de fruta negra fresca, pimiento dulce, estructura tánica firme y crianza moderada en roble para pulir el paladar.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color rojo rubí profundo con matices granate de intensidad media-alta, limpio y brillante.

• Nariz: Intensidad aromática alta y nítida. Destacan notas de frutos negros maduros (grosella, cassis, ciruela), combinadas con descriptores vegetales característicos como pimiento rojo asado, pimienta negra y toques sutiles de vainilla y tostado aportados por la madera.

• Boca: Entrada seca y estructurada. En el paladar medio presenta un cuerpo medio, con taninos firmes y presentes pero bien pulidos por la crianza. Acidez equilibrada que aporta fluidez. Final medio a largo, con retrogusto frutal, herbal y especiado.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Finca Iral.

• Línea: Exclusive Rows.

• Composición Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.

• Graduación Alcohólica (ABV): ~13,8% a 14,2% Vol. (Sujeto a variaciones menores según la añada).

• Acidez Total: ~5,50 g/l (en ácido tartárico).

• pH: 3,62.

• Azúcar Residual: < 1,80 g/l. (Vino seco).

• Crianza / Vinificación: Cosecha manual. Selección de racimos. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas (24°C a 26°C). Fermentación maloláctica completa. Crianza de 8 a 12 meses en barricas de roble francés y americano de segundo y tercer uso para balancear la estructura sin opacar la tipicidad de la fruta.

• Origen y Detalle del Terroir: Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Viñedos de altura sobre suelos aluviales franco-arenosos con presencia de canto rodado y material calcáreo en profundidad.

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir entre 16°C y 18°C. Se sugiere abrir la botella 15 minutos antes del servicio. Copas de estilo Burdeos.

• Maridaje Recomendado: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla (ojo de bife, tapa de asado), guisados estructurados, empanadas mendocinas, carne de cerdo asada, pastas con ragú de carne o salsas especiadas, y quesos semiduros o maduros (Sardo, Gouda).

• Conservación: Almacenar en posición horizontal en un espacio fresco (12°C a 15°C), seco, oscuro y sin vibraciones. Potencial de guarda estimado: de 3 a 5 años.