VINO NIETO SENETINER MALBEC ROSE 750cc SIN ALCOHOL

Este producto es una alternativa analcohólica desarrollada por la bodega Nieto Senetiner a partir de un vino rosado base 100% Malbec. Mediante un proceso físico de desalcoholización a baja temperatura, se remueve el etanol conservando los aromas primarios, el color característico y la acidez del vino rosado original, ofreciendo una opción apta para consumirse en ocasiones donde se prescinde del alcohol.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color rosado tenue y brillante con reflejos piel de cebolla. Presenta un desplazamiento ligero y ágil en la copa.

• Nariz: Intensidad aromática media, limpia y de perfil frutal. Notas directas de frutas rojas frescas como ciruela pequeña, cereza y frambuesa, complementadas con sutiles dejos florales característicos del varietal.

• Boca: Entrada fresca, sumamente ligera y de cuerpo fluido. En el paladar medio destaca su acidez equilibrada que aporta vivacidad. Al carecer de soporte alcohólico, el final en boca es corto, seco, limpio y marcadamente refrescante.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Nieto Senetiner (Grupo Molinos Río de la Plata).

• Tipo de Producto: Bebida Analcohólica a base de Vino Desalcoholizado.

• Composición Varietal: 100% Malbec (vinificado como vino rosado).

• Graduación Alcohólica (ABV): < 0,5% Vol. (Cumple con la normativa para su clasificación como producto sin alcohol o analcohólico).

• Acidez Total: ~5,25 g/l (en ácido tartárico).

• pH: 3,38.

• Proceso de Desalcoholización: Se elabora un vino rosado base de Malbec mediante una molienda suave, prensado rápido para limitar la extracción de color y posterior fermentación tradicional en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino se somete a un proceso de desalcoholización física al vacío a baja temperatura, evaporando el alcohol por debajo de los 30°C para resguardar los aromas varietales antes de su embotellado.

• Origen: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial. Ni el viñedo de origen ni el proceso de elaboración cuentan con acreditación orgánica oficial.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir bien frío, idealmente entre 6°C y 8°C. Mantener en hielera durante su consumo para conservar su perfil refrescante.

• Maridaje Recomendado: Platos livianos e informales. Ideal para acompañar ensaladas templadas, sushi de vegetales, tartas de verdura, carnes blancas magras a la plancha, bruschettas con queso crema y tomates secos, y tablas de quesos frescos o de mediana maduración.

• Conservación: Almacenar en posición vertical u horizontal en un espacio fresco, seco y oscuro. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir dentro de las 48 a 72 horas para evitar la pérdida de sus atributos organolépticos por oxidación.