VINO NIETO SENETINER CHARDONNAY 750cc SIN ALCOHOL

Este producto es una alternativa analcohólica desarrollada por la bodega Nieto Senetiner a partir de un vino base 100% Chardonnay. Mediante un proceso físico de desalcoholización a baja temperatura, se extrae el etanol conservando los aromas primarios, el volumen en boca y la frescura ácida característica de la variedad. Está diseñado para consumidores que buscan la experiencia sensorial del vino blanco prescindiendo del consumo de alcohol.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y translúcido. Densidad ligera y fluida en copa.

• Nariz: Intensidad aromática media y limpia. Notas varietales directas que recuerdan a frutas blancas frescas como manzana verde, pera y sutiles dejos cítricos y florales.

• Boca: Entrada fresca, ligera y fácil de beber. En el paladar medio presenta un cuerpo sutil con acidez equilibrada que aporta vivacidad. Al no poseer soporte de alcohol, el perfil se percibe sumamente ágil, limpio y con un final seco y refrescante.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Nieto Senetiner (Grupo Molinos Río de la Plata).

• Tipo de Producto: Bebida Analcohólica a base de Vino Desalcoholizado.

• Composición Varietal: 100% Chardonnay.

• Graduación Alcohólica (ABV): < 0,5% Vol. (Cumple con la normativa técnica para ser clasificado como producto sin alcohol o analcohólico).

• Acidez Total: ~5,20 g/l (en ácido tartárico).

• pH: 3,30.

• Proceso de Desalcoholización: Se elabora inicialmente un vino blanco base de Chardonnay mediante fermentación tradicional en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino se somete a un proceso industrial de desalcoholización física (como la destilación al vacío a baja temperatura o columnas de conos rotatorios). Este método permite evaporar el alcohol a menos de 30°C, protegiendo los componentes aromáticos y la estructura ácida del vino original antes de su embotellado.

• Origen: Luján de Cuyo / Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial. El viñedo de origen y el proceso de elaboración no cuentan con acreditación orgánica oficial.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir bien frío, idealmente entre 6°C y 8°C. Se aconseja mantener en hielera durante su consumo para preservar su perfil refrescante.

• Maridaje Recomendado: Platos ligeros de media estación. Excelente opción para acompañar ensaladas frescas, piezas de sushi vegetarianas o con pescados blancos, tartas de verdura, pechuga de pollo a la plancha, fingers de mozzarella y picadas livianas.

• Conservación: Almacenar en posición vertical u horizontal en un espacio fresco, seco y oscuro. Al ser un producto desalcoholizado, una vez abierto se debe conservar refrigerado y consumir dentro de las 48 a 72 horas para evitar la pérdida de sus atributos sensoriales.