Vino Terrazas Origen Las Compuertas Malbec 750cc

Este varietal forma parte de la línea "Origen" de Terrazas de los Andes, diseñada para expresar las características singulares de terruños históricos de Mendoza. Proviene de viñedos seleccionados en la prestigiosa y antigua zona de Las Compuertas, en Luján de Cuyo. Es un Malbec de perfil clásico, caracterizado por su textura sedosa, taninos amables y redondos, y una frescura integrada obtenida mediante una crianza medida en roble francés.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color rojo violáceo profundo con reflejos rubí brillantes. En copa se desplaza con densidad media y presenta lágrimas uniformes de caída media-lenta.

• Nariz: Intensidad aromática media-alta, limpia y de perfil varietal clásico. Despliega notas de frutas rojas y negras frescas (cereza madura, ciruela, frambuesa) fusionadas con sutiles dejos florales que recuerdan a las violetas. Se aprecian notas integradas de vainilla, caramelo y sutil chocolate negro aportadas por su crianza en barrica.

• Boca: Entrada dócil, seca y de buen volumen. En el paladar medio presenta un cuerpo medio-alto con taninos sumamente sedosos, dulces y pulidos que otorgan redondez y suavidad en boca. Acidez natural equilibrada que aporta fluidez. Final medio a largo, con un retrogusto limpio dominado por la fruta roja madura y notas de madera tostada.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Terrazas de los Andes (Grupo LVMH).

• Tipo de Producto: Vino Tinto Varietal.
  
  

• Composición Varietal: 100% Malbec.

• Graduación Alcohólica: ~14,0% a 14,3% Vol. (Sujeto a variaciones menores según la añada).

• Acidez Total: ~5,20 g/l (en ácido tartárico).

• pH: 3,62.

• Azúcar Residual: < 1,80 g/l. (Vino seco).

• Crianza / Vinificación: Cosecha manual en cajas de 18 kg. Doble selección de racimos y granos. Despalillado y molienda suave. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas (entre 26°C y 28°C) con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica completa. Crianza de 10 a 12 meses en barricas de roble francés de diversos usos para redondear los taninos y estabilizar el color sin sobrecargar el perfil aromático primario de la uva. Posterior embotellado y estiba antes de su distribución.

• Origen y Detalle del Terroir: Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Viñedos situados a 1.070 msnm. Suelos de origen aluvial, con matriz franco-limosa y presencia de grava y arcilla en profundidad, lo que favorece el perfil sedoso y los taninos dulces característicos del Malbec tradicional de esta zona histórica.

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial. La bodega maneja sus viñedos propios bajo estrictos protocolos globales de sustentabilidad, pero esta etiqueta específica no cuenta con sello orgánico acreditado en la etiqueta.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir entre 16°C y 18°C. No requiere decantación obligatoria, bastando con una breve apertura previa de 10 a 15 minutos en copa para su correcta oxigenación. Utilizar copas de estilo Malbec o Burdeos estándar.

• Maridaje Recomendado: Cortes de carnes rojas tradicionales asadas a las brasas (vacío, tira de asado, entraña), pastas rellenas con salsas a base de carnes o boloñesa, empanadas criollas de carne, tablas de embutidos y quesos semiduros maduros (Gouda, Fontina, Pategrás).

• Conservación: Almacenar en posición estrictamente horizontal, en un espacio con temperatura controlada (constante entre 12°C y 15°C), seco, oscuro y sin vibraciones mecánicas. Potencial de guarda estimado: de 5 a 7 años.