Salsa RUMMO SUGO AL BASILICO 340gr

El Sugo al Basilico Rummo es una salsa de tomate lista para usar, elaborada en Italia a partir de tomates 100% italianos madurados al sol y albahaca fresca. Su perfil técnico destaca por una receta tradicional sin azúcares añadidos ni conservantes artificiales, sofriendo suavemente una base de vegetales frescos en aceite de oliva virgen extra antes de incorporar la pulpa de tomate, logrando una textura fluida pero espesa con baja acidez.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color rojo brillante e intenso, con trozos visibles de pulpa de tomate y hojas de albahaca fresca. Textura de densidad media, homogénea y consistente (napante).

• Nariz: Aromas limpios y frescos de tomate dulce recién cocido, integrados con notas herbales nítidas de albahaca y un sutil fondo de cebolla sofrita.

• Boca: Entrada suave, de acidez natural muy baja y dulzor natural proveniente de la madurez del tomate. Paladar medio fresco, untuoso y equilibrado, con el sabor fresco de la albahaca bien definido. Final limpio y persistente.

Datos Técnico-Productivos

• Productor / Marca: Pasta Rummo S.p.A.

• Tipo de Producto: Salsa de Tomate Lista (Sugo al Basilico).

• Ingredientes: Pulpa de tomate y concentrado de tomate (90%), aceite de oliva virgen extra (2%), albahaca (2%), cebolla, sal, aroma natural. Sin azúcares añadidos, sin colorantes ni conservantes.

• Graduación Alcohólica / Grasa: 0,0% Vol. Bajo contenido graso (~2g a 3g de grasas por cada 100g).

• Valor Energético / Nutricional: ~45 - 55 Kcal por cada 100 g.

• Proceso de Elaboración: Selección y triturado de tomates italianos frescos. Cocción lenta a temperatura controlada junto con el sofrito de cebolla en aceite de oliva virgen extra y la albahaca fresca para mantener los volátiles aromáticos. Envasado al vacío y pasteurizado para su conservación prolongada.

• Origen: Italia.

• Certificación Sin T.A.C.C. / Gluten: Sin certificación orgánica.

Recomendaciones de Uso y Maridaje

• Modo de Preparación: Listo para usar. Se recomienda calentar a fuego lento en una sartén durante 2 o 3 minutos sin hervir en exceso, e incorporar la pasta recién cocida directamente a la sartén para saltar y homogeneizar.

• Maridaje Recomendado: Ideal para pastas cortas o largas de sémola (Spaghetti, Penne Rigate, Rigatoni, Fusilli). Funciona perfectamente como base para pizzas caseras, guisados livianos, gnocchi, o para preparar berenjenas a la parmesana.

• Conservación: Almacenar a temperatura ambiente en un lugar fresco, seco y al resguardo de la luz solar directa. Una vez abierto, mantener refrigerado entre 2°C y 4°C y consumir dentro de los 4 o 5 días posteriores.