VINO ANTUCURA BLEND SELECTION 750cc

Antucura Blend Selection es un vino tinto de alta gama elaborado por Bodega Antucura en Vista Flores, Valle de Uco. Es un corte diseñado bajo la impronta de los tradicionales blends de Burdeos, combinando principalmente Merlot y Cabernet Sauvignon, con el aporte variable de Syrah o Malbec según la añada. Se caracteriza por un perfil técnico estructurado, con taninos firmes, acidez integrada y una crianza en madera que aporta complejidad y longevidad en botella.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color rojo rubí oscuro y denso con matices granate en los bordes. En copa presenta un desplazamiento lento con buena formación de lágrimas.

• Nariz: Intensidad aromática media-alta, limpia y compleja. Presencia de frutas negras maduras (mora, ciruela) y dejos especiados de pimienta negra y pimiento. Se aprecian notas de cuero, tabaco, vainilla y tostado aportadas por su prolongado paso por madera.

• Boca: Entrada seca y estructurada. En el paladar medio presenta cuerpo medio-alto, taninos firmes y maduros con buena textura. Acidez equilibrada y balanceada. Final largo y seco con persistencia de notas tostadas y frutales.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Bodega Antucura.

• Tipo de Producto: Vino Tinto Blend (Corte).

• Composición Varietal: Principalmente Merlot y Cabernet Sauvignon, complementado con Syrah o Malbec (los porcentajes exactos varían sutilmente según la añada bajo criterio enológico del enólogo y su consultor Michel Rolland).

• Graduación Alcohólica: ~14,0% a 14,5% Vol. (Sujeto a variaciones menores según la añada).

• Acidez Total: ~5,30 g/l (en ácido tartárico).

• pH: 3,62.

• Azúcar Residual: < 2,00 g/l. (Vino seco).

• Crianza / Vinificación: Cosecha manual en cajas plásticas de 18 kg. Selección manual de racimos y granos. Maceración pre-fermentativa en frío. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada (26°C a 28°C) con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica completa. El vino realiza una crianza de entre 12 y 15 meses en barricas de roble francés (primer y segundo uso). Posterior embotellado y estiba de al menos 6 a 12 meses en bodega antes de su comercialización.

• Origen y Detalle del Terroir: Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Viñedos situados a unos 1.050 msnm. Suelos de origen aluvial, muy pedregosos, de textura franco-arenosa y con excelente drenaje.

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial. El viñedo se maneja bajo estrictas pautas de viticultura sustentable y de manejo integrado, pero no cuenta con sello orgánico acreditado en la etiqueta.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir entre 16°C y 18°C. Debido a su concentración y tiempo de crianza, se aconseja decantar 30 minutos antes del consumo para favorecer la oxigenación y apertura de sus capas aromáticas. Utilizar copas de gran volumen (tipo Burdeos).

• Maridaje Recomendado: Carnes rojas asadas de cortes gruesos (bife de chorizo, ojo de bife), carnes de caza (ciervo, jabalí), cordero patagónico al asador, guisos estructurados de cocción lenta y quesos duros maduros de largo estacionamiento (Parmesano, Grana Padano).

• Conservación: Almacenar en posición estrictamente horizontal, en un espacio con temperatura controlada (constante entre 12°C y 15°C), oscuridad y libre de vibraciones mecánicas. Potencial de guarda estimado: de 8 a 10 años.