Vino Felipe Rutini 750cc 2003

Felipe Rutini Cosecha 2003 es el vino ícono por excelencia de Bodega Rutini Wines, creado como tributo a Don Felipe Rutini, fundador de la bodega en 1885. Elaborado por el renombrado enólogo Mariano Di Paola a partir de parcelas seleccionadas de viñedos viejos en Tupungato y La Consulta (Valle de Uco), este ensamblaje de alta gama combina Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec. Su prolongada crianza en roble francés nuevo y su extensa estiba en botella le otorgan una complejidad terciaria extraordinaria, taninos sedosos y un notable potencial de guarda.

Perfil Organoléptico

• Color: Granate profundo con matices teja, caoba y rubí oscurecido propios de su madurez en botella.

• Aroma: De gran intensidad y complejidad terciaria; bouquet refinado con notas de cuero, tabaco, caja de puros, hongo porcini, trufa, frutos negros deshidratados (higos, ciruelas pasas), especias dulces y un sutil fondo balsámico.

• Sabor en Boca: Entrada elegante, de cuerpo estructurado y textura aterciopelada. Taninos completamente pulidos y maduros, acidez aún presente que sostiene la estructura y sabores concentrados a cacaos amargos, especias y confituras.

• Final: Soberbio, extremadamente largo, sofisticado y persistente.

Datos Técnico-Productivos

• Productor / Bodega: Rutini Wines.

• Origen: Valle de Uco (Tupungato y La Consulta), Mendoza, Argentina.

• Añada / Cosecha: 2003.

• Corte / Ensamblaje: Varietal predominante de Cabernet Sauvignon, combinado con Merlot y Malbec (proporciones variables según la cosecha).
  
  

• Crianza / Añejamiento: 24 meses en barricas nuevas de roble francés 100% de primer uso, seguido de un extenso reposo en estiba de estricto control de temperatura.

• Graduación Alcohólica: ~14,0% a 14,5% Alc. Vol.

• Volumen Neto: 750 cc / ml.

• Servicio y Decantación: Se recomienda decantar obligatoriamente entre 45 y 60 minutos antes de servir para oxigenar el vino, separar eventuales sedimentos naturales de maduración y favorecer la apertura aromática.

• Maridaje: Ideal para platos de alta gastronomía: carnes de caza (ciervo, jabalí), cordero lechal asado, cortes vacunos de larga cocción, guisos estructurados con trufas o setas y quesos duros de larga maduración (Parmigiano Reggiano, Manchego).

• Conservación y Mantenimiento: Conservar en cava subterránea o climatizada a temperatura constante (12 °C a 14 °C), con humedad relativa del 70%, en completa oscuridad y en posición horizontal.