VINO ANTUCURA LA FOLIE 750cc

Antucura La Folie es un vino tinto de estilo bordeaux blend elaborado por Bodega Antucura en Vista Flores, Valle de Uco. Se destaca por integrar cinco variedades francesas tradicionales sin incorporar Malbec en su composición. Es un corte equilibrado de cuerpo medio-alto, estructurado para la guarda y con una crianza en roble francés que complementa la fruta.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color rojo oscuro y profundo con sutiles tonalidades granate en los bordes. Densidad media-alta en copa.

• Nariz: Intensidad aromática alta, limpia y con buena complejidad. Notas de frutas rojas y negras frescas, integradas con aromas a vainilla, cacao y dejos de roble bien amalgamados.

• Boca: Entrada delicada y seca. En el paladar medio presenta un cuerpo medio-alto con taninos redondos, maduros y de buena textura. Final persistente con un retrogusto donde destacan las notas frutales y de madera tostada.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Bodega Antucura.

• Tipo de Producto: Vino Tinto Blend (Corte Multivarietal).

• Composición Varietal: Merlot, Petit Verdot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc (los porcentajes exactos de participación se ajustan sutilmente según la añada comercializada).

• Graduación Alcohólica: ~14,3% a 14,4% Vol.

• Acidez Total: ~5,02 g/l (en ácido tartárico).

• pH: 3,62.

• Azúcar Residual: < 2,00 g/l. (Vino seco).

• Crianza / Vinificación: Cosecha manual en cajas plásticas de 18 kg. Doble selección de racimos y granos en mesa de inspección. Fermentación alcohólica a temperatura controlada (entre 24°C y 28°C) en vasijas de 100-150 hl. Maceración extendida durante 30 a 45 días según degustación técnica. Fermentación maloláctica natural. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés, seguida de un reposo mínimo de 6 meses en botella antes de su distribución.

• Origen y Detalle del Terroir: Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Viñedos propios situados a 1.050 msnm. Suelo de matriz franco-limosa de origen aluvional con presencia de gravas y cantos rodados en el subsuelo.

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial. El viñedo se maneja bajo parámetros de viticultura sustentable, pero la etiqueta no porta sello orgánico acreditado.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir entre 16°C y 18°C. Se aconseja destapar y dejar respirar el vino por un lapso de 30 minutos antes de consumirlo (o decantarlo brevemente) para favorecer su apertura aromática.

• Maridaje Recomendado: Platos estructurados con buena materia grasa. Ideal para carnes rojas asadas a las brasas, pastas rellenas complejas (como ravioles de osobuco o cordero con salsas de hongos), guisos de cocción lenta y tablas de quesos semiduros y duros curados.

• Conservación: Almacenar en posición estrictamente horizontal, en un espacio con temperatura controlada (constante entre 12°C y 15°C), seco, oscuro y sin vibraciones mecánicas. Potencial de guarda estimado: de 6 a 10 años.