Vino Petit Caro 750cc

"CARO", en homenaje a la alianza estratégica y cultural firmada en 1999 entre dos de las dinastías más influyentes del vino mundial: la familia Catena (pionera de la vitivinicultura de altura en Argentina) y los Rothschild (propietarios del legendario Château Lafite Rothschild en Burdeos, Francia). Esta unión fusiona magistralmente el conocimiento profundo del terruño andino con la elegancia, fineza y el arte del ensamblaje clásico de la escuela francesa.

Para abrir la puerta a su universo de elegancia, el Petit CARO Blend representa la armonía, el equilibrio y la expresión contemporánea de la bodega. Su identidad se define por ser el vino segundo de la casa, compartiendo el mismo estilo y cuidado minucioso que su hermano mayor (CARO), pero con un perfil más fresco, ágil y una estructura sumamente accesible desde su juventud. En este sofisticado corte, el Malbec aporta el volumen, la jugosidad y la tipicidad frutal argentina, mientras que el Cabernet Sauvignon le otorga la columna vertebral, la complejidad especiada y la finura característica del sello de Burdeos.

Perfil de Cata

• Vista: Presenta un color rojo rubí profundo con intensos y elegantes matices granates y violáceos, limpio, brillante y de una notable densidad en copa.

• Nariz: De perfil aromático sumamente complejo, elegante y equilibrado. Despliega capas nítidas de frutas rojas y negras maduras (como frambuesas, ciruelas y grosellas), perfectamente entrelazadas con dejos florales a violetas y notas especiadas de pimienta. Hacia el fondo, su medida crianza en madera aporta sutiles e integrados aromas a vainilla, higos secos y cacao amargo.

• Boca: Entrada elegante, sumamente equilibrada y envolvente. En el paladar se muestra redondo y sedoso, con taninos dulces y pulidos de textura aterciopelada. Posee una acidez natural integrada y refrescante que estira el trago, culminando en un final largo, sobrio, persistente y con un refinado retrogusto frutal y sutilmente amaderado.

Datos Técnicos

• Bodega: Bodegas CARO.

• Composición Varietal: Blend tinto de alta gama (habitualmente compuesto por un 65% de Malbec y un 35% de Cabernet Sauvignon, variando sutilmente según el diseño de la añada).

• Certificación Orgánica: No posee certificación orgánica formal. No obstante, se cultiva bajo un estricto protocolo de sustentabilidad, aplicando viticultura de precisión y un manejo respetuoso del ecosistema para preservar la pureza del terruño.

• Graduación Alcohólica: 14,5% Vol.

• Acidez Total: 5,40 g/l (expresada en ácido tartárico).

• Azúcar Residual: 1,80 g/l (un perfil marcadamente seco, ideal para acompañar la gastronomía).

• Años de Añejamiento / Crianza: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de varios usos, elaboradas directamente por la tonelería propia de los Rothschild en Francia (Tonnellerie des Domaines), buscando redondear los taninos sin invadir la frescura de la fruta.

• Origen: Selección de viñedos propios de altura ubicados en las zonas de San Carlos y Tunuyán (Valle de Uco) y fincas históricas de Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.

• Enólogo / Hacedor: Philippe Rolet y el equipo técnico de CARO.

• Temperatura de servicio: Entre 16°C y 18°C (Se sugiere destapar o decantar unos 20 minutos antes de servir para favorecer la apertura de sus capas aromáticas).

• Maridaje recomendado: Un vino extraordinariamente gastronómico. Excelente compañero para cortes de carnes rojas a la parrilla (ojo de bife o bife de chorizo), cordero al horno de barro, pastas rellenas con salsas rústicas (ragú o estofados de larga cocción), empanadas de carne cortada a cuchillo y tablas premium con quesos duros madurados o semiduros.