VINO LUIGI BOSCA DE SANGRE MALBEC UCO 750cc

Luigi Bosca De Sangre Malbec Valle de Uco es un tinto de alta gama que compone la prestigiosa colección "De Sangre", una línea creada por la bodega para honrar el espíritu fundacional y el conocimiento del terroir de la familia Arizu. A diferencia del histórico Malbec de perfil más tradicional de la zona de Luján de Cuyo, esta etiqueta representa una interpretación técnica milimétrica del Malbec de montaña del Valle de Uco. El diseño enológico se enfoca en priorizar la frescura vertical, la nitidez de las notas florales y la inconfundible textura tánica y mineral calcárea que otorgan los suelos pedregosos de altura, todo perfectamente amalgamado por una crianza noble en roble francés.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Presenta un color rojo violáceo profundo, intenso y de gran brillantez, con un borde purpúreo sumamente joven y magnético. En copa manifiesta una excelente densidad, vistiendo las paredes con lágrimas uniformes teñidas de caída pausada.

• Nariz: De intensidad aromática alta, sumamente nítida, limpia y compleja. Sobresalen en primera línea descriptores de frutas negras frescas como arándanos, moras y ciruelas salvajes, entrelazadas con las clásicas e intensas notas florales que recuerdan a las violetas y la lavanda. Al abrirse, despliega sutiles notas minerales de tiza y piedra mojada, complementadas de forma muy elegante por el aporte del roble: dejos de cacao amargo, pimienta negra y finos tostados que enriquecen el fondo sin tapar la fruta viva.

• Boca: Entrada franca, directa y de una frescura marcadamente vertical. En el paladar medio exhibe un cuerpo medio-alto con una textura fluida pero provista de un agarre tánico único, fino y de grano calcáreo (típico del terroir). Posee una acidez natural integrada y vibrante que aporta tensión y estira el trago. Su final en boca es seco, largo, sumamente limpio y con un persistente retrogusto donde reaparecen la fruta negra crujiente y los dejos especiados.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Bodega Luigi Bosca (Familia Arizu).

• Composición Varietal: 100% Malbec.

• Graduación Alcohólica: ~14,5% Vol. (Un volumen alcohólico integrado que sostiene la estructura del vino).

• Acidez Total: ~5,60 g/l (en ácido tartárico). (Asegura la columna vertebral fresca y lineal característica de la zona).

• pH: 3,58. (Rango técnico óptimo para preservar la pureza del color violáceo y la vivacidad sensorial).

• Azúcar Residual: < 2,00 g/l. (Vino estrictamente seco).

• Crianza / Vinificación: Cosecha manual en cajas plásticas de 15 kg durante las horas más frías de la mañana. Doble mesa de selección de racimos y granos en bodega. Despalillado y molienda suave. Maceración pre-fermentativa en frío durante varios días para optimizar la extracción de descriptores aromáticos y antocianos estables. Fermentación tradicional en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas (24°C a 28°C) con levaduras seleccionadas. Realiza la fermentación maloláctica completa de forma natural. El 100% del vino se cría en barricas de roble francés durante un periodo de 12 meses antes de su blend final, clarificación mínima, filtrado y embotellado.

• Origen y Detalle del Terroir: Viñedos seleccionados en parcelas altas del Valle de Uco (como Gualtallary y Tupungato), Mendoza, Argentina. Situados a altitudes que superan los 1.200 msnm, estos viñedos se asientan sobre suelos de origen aluvial, franco-arenosos y muy pedregosos, con una marcada e importante presencia de carbonato de calcio (calcáreo). La intensa insolación diurna combinada con noches gélidas de montaña genera hollejos ricos en polifenoles, fijando su vibrante acidez natural.

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial. Viticultura sustentable de mínima intervención.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir fresco, idealmente entre 15°C y 17°C (ligeramente por debajo de los tintos pesados tradicionales). Una temperatura técnica controlada permite lucir la fineza de su acidez vertical y la nitidez floral de su fruta. Se beneficia de una breve aireación o decantación de unos 20 a 30 minutos antes de consumir si es una añada joven. Utilizar copas de gran volumen.

• Maridaje Recomendado: Su fantástica estructura, acidez y textura tánica lo convierten en un socio gastronómico de excelencia. Armoniza a la perfección con cortes de carnes rojas a las brasas de corte magro o con grasa integrada (entraña, bife de chorizo, ojo de bife), chivito o cordero asado, pastas rellenas complejas (sorrentinos de cordero o ragú de hongos), risottos intensos, empanadas criollas de carne cortada a cuchillo y tablas de quesos semiduros maduros (tipo Reggianito o Gouda estacionado).

• Conservación: Almacenar en posición estrictamente horizontal, en un espacio con temperatura controlada (constante entre 12°C y 15°C), humedad cercana al 70%, oscuridad absoluta y libre de vibraciones mecánicas. Posee un excelente potencial de guarda en botella de entre 6 y 10 años, donde ganará una complejidad aterciopelada única.