Espumante Chandon Brut Nature 750cc

Chandon Brut Nature es un espumante de gama premium elaborado por la bodega Chandon en Argentina. Se produce bajo el método Charmat Largo, donde la segunda fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable (autoclaves) con un contacto prolongado sobre sus lías. Esta categoría se caracteriza por un tenor de azúcar residual mínimo, priorizando la pureza del varietal, la precisión técnica y la acidez natural.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color amarillo pálido con sutiles reflejos verdosos, limpio y brillante. Burbuja muy fina, activa y persistente, que corona de manera uniforme en la superficie.

• Nariz: Intensidad aromática media, limpia y fresca. Destacan notas de frutas cítricas frescas (limón, pomelo), manzana verde y durazno blanco, acompañadas por sutiles dejos de pan tostado, brioche y levaduras provenientes del contacto con lías.

• Boca: Entrada seca, nítida y con una acidez punzante pero equilibrada. En el paladar medio presenta un cuerpo ligero a medio, con una textura cremosa aportada por la burbuja fina. Final de boca seco, de perfil refrescante, limpio y de persistencia media.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Bodegas Chandon (Grupo LVMH).

• Tipo de Producto: Espumante.

• Método de Elaboración: Método Charmat Largo (segunda fermentación en tanques bajo presión con permanencia sobre lías por un período mínimo de 6 meses).

• Composición Varietal: Corte de Chardonnay y Pinot Noir (los porcentajes de la mezcla se calibran sutilmente en cada tiraje para mantener la consistencia del perfil organoléptico).

• Categoría: Brut Nature (azúcar residual inferior a 7 g/l).

• Graduación Alcohólica (ABV): ~12,3% a 12,5% Vol. (Sujeto a variaciones menores según la partida).

• Acidez Total: ~6,20 g/l (en ácido tartárico).

• pH: 3,15.

• Azúcar Residual: < 6,00 g/l.

• Origen de las Uvas: Viñedos propios seleccionados situados en zonas frías de altura en el Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial. El cultivo y la elaboración se rigen bajo normas globales de viticultura sustentable.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir bien frío, idealmente entre 6°C y 8°C. Se aconseja enfriar lentamente y mantener en hielera con abundante hielo y agua durante el servicio. Utilizar copas del tipo flauta o copas de vino blanco de boca angosta para preservar el desprendimiento de burbujas.

• Maridaje Recomendado: Aperitivo por excelencia. Adecuado para acompañar preparaciones de cocina japonesa (sushi, sashimi), mariscos frescos, ceviche, pescados blancos a la plancha, carpaccio, ensaladas frescas con aderezos cítricos y quesos de cabra o pastas blandas.

• Conservación: Almacenar preferentemente en posición vertical en un espacio fresco (temperatura constante entre 10°C y 14°C), seco, oscuro y completamente libre de vibraciones mecánicas.