VINO ANTUCURA SINGLE VINEYARD CABERNET FRANC 750cc

Antucura Single Vineyard Cabernet Franc es un vino tinto elaborado a partir de una parcela única seleccionada dentro de la finca de la bodega en Vista Flores, Valle de Uco. Este varietal está diseñado para expresar la tipicidad del Cabernet Franc de altura, caracterizado por sus descriptores herbales y especiados nítidos, sostenido por una crianza medida en roble francés que aporta estructura para la guarda en botella sin saturar el perfil de la fruta.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color rojo rubí oscuro y brillante con matices granate en el menisco. En copa presenta una densidad media-alta con buena formación y caída de lágrimas.

• Nariz: Intensidad aromática media-alta, limpia y tipología varietal marcada. Destacan en primera línea las notas de pimiento rojo asado, pimienta negra y frutos negros del bosque (como moras y cassis). Al abrirse, se perciben aromas de vainilla, tabaco y finos tostados provenientes de la crianza en barrica.

• Boca: Entrada franca y seca. En el paladar medio exhibe un cuerpo medio-alto con taninos presentes, firmes pero pulidos que le otorgan estructura. Posee una acidez integrada que aporta frescura. Final de boca de persistencia media a larga con un retrogusto especiado y de madera integrada.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Bodega Antucura.

• Línea: Antucura Single Vineyard (Vinos de Parcela Única).

• Composición Varietal: 100% Cabernet Franc.

• Graduación Alcohólica: ~14,2% a 14,5% Vol. (Sujeto a variaciones menores según la añada).

• Acidez Total: ~5,25 g/l (en ácido tartárico).

• pH: 3,63.

• Azúcar Residual: < 2,00 g/l. (Vino seco).

• Crianza / Vinificación: Cosecha manual en cajas plásticas de 18 kg. Doble selección de racimos y granos en mesa de inspección. Maceración pre-fermentativa en frío. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada (24°C a 26°C) con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica completa en barricas. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. Posterior embotellado y estiba de al menos 6 meses en bodega antes de su despacho.

• Origen y Detalle del Terroir: Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Proveniente de una parcela específica dentro del viñedo propio situado a 1.050 msnm. El suelo es de origen aluvial, de textura franco-arenosa, con presencia de cantos rodados y excelente drenaje, lo que modera el vigor de la planta y concentra los compuestos polifenólicos de la uva.

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial. El viñedo se maneja bajo estrictos protocolos de viticultura sustentable, pero la etiqueta no porta sello orgánico acreditado.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir entre 16°C y 18°C. Se aconseja destapar el vino o dejarlo respirar en copa unos 15 a 20 minutos antes de su consumo para favorecer la apertura de sus notas especiadas. Utilizar copas de estilo Burdeos.

• Maridaje Recomendado: Carnes rojas asadas (bife de tira, vacío, entraña), carnes de caza menor, pastas rellenas de hongos con salsas a base de crema, pimientos asados rellenos de carne y queso, y quesos semiduros maduros (Gouda, Gruyère, Fontina).

• Conservación: Almacenar en posición estrictamente horizontal, en un espacio con temperatura controlada (constante entre 12°C y 15°C), seco, oscuro y sin vibraciones mecánicas. Potencial de guarda estimado: de 5 a 7 años.