VINO MARCHIORI & BARRAUD CUARTEL 2 CABERNET FRANC 750cc

"Marchiori & Barraud", en homenaje a la unión de dos apellidos emblemáticos de la vitivinicultura de precisión argentina: Andrea Marchiori y Luis Barraud. Tras liderar durante años proyectos de trascendencia mundial, la pareja de enólogos decidió volcar toda su experiencia, sensibilidad y respeto por el terruño en su propia bodega de autor. Su filosofía se basa en la mínima intervención y el conocimiento milimétrico de cada rincón de sus viñedos familiares, logrando vinos puros, elegantes y de un equilibrio excepcional.

Para los buscadores de tesoros vitivinícolas y amantes de las micro-vinificaciones de culto, el Marchiori & Barraud Cuartel 2 Cabernet Franc representa la máxima expresión de la viticultura de precisión. Su identidad se define por provenir de una sección ultra-específica (el Cuartel 2) dentro de su codiciado viñedo propio en Perdriel, Luján de Cuyo, una zona histórica de suelos aluviales antiguos. Al aislar este cuartel, los enólogos logran capturar una versión aristocrática y sofisticada del Cabernet Franc, donde el clima tradicional de la zona aporta una madurez de fruta impecable, pero el suelo y el manejo minucioso le otorgan una textura, frescura y tensión lineal soberbias.

Perfil de Cata

• Vista: Presenta un color rojo rubí profundo con intensos y elegantes matices granates y reflejos purpúreos brillantes, de capa media-alta y lágrimas finas que bajan con parsimonia por los bordes de la copa.

• Nariz: De perfil aromático sumamente complejo, elegante y de gran tipicidad. Explota con una sintonía perfecta de frutas rojas y negras maduras (como grosellas, cassis y ciruelas), perfectamente entrelazadas con notas de pimiento rojo asado, pimienta rosa y una sutil ráfaga herbal fresca que recuerda al tomillo. Hacia el fondo, se descubre un marcado carácter mineral calcáreo acompañado por sutiles dejos de tabaco rubio y cacao aportados por su respetuosa crianza.

• Boca: Entrada elegante, directa y de gran tensión vertical. En el paladar despliega un cuerpo medio-alto con una textura sedosa y de grano fino, sostenido por una acidez natural y vibrante que le aporta una notable frescura a lo largo de todo el trago. Sus taninos son firmes pero maduros, pulidos y con un agarre impecable. Su final es larguísimo, sofisticado, marcadamente seco y con un retrogusto persistentemente especiado, herbal y mineral.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Proyecto: Marchiori & Barraud.

• Composición Varietal: 100% Cabernet Franc (Selección estricta de Micro-Parcela / Cuartel 2).
  
  

• Certificación Orgánica: No posee certificación orgánica formal. No obstante, el viñedo se trabaja bajo normativas de viticultura de precisión y un manejo sustentable de mínima intervención, protegiendo la biodiversidad natural del suelo.

• Graduación Alcohólica: 14,2% Vol. (Un tenor alcohólico sumamente equilibrado, reflejo de una perfecta madurez polifenólica).

• Acidez Total: 5,80 g/l (expresada en ácido tartárico, resaltando la notable frescura natural del vino).

• Azúcar Residual: 1,80 g/l (perfil marcadamente seco, idóneo para la alta gastronomía).

• Años de Añejamiento / Crianza: Crianza de 12 a 14 meses en barricas de roble francés de varios usos. Este prolongado y cuidadoso reposo en madera usada permite domar la fuerza del varietal y pulir su estructura tánica sin tapar la expresión de la fruta, sus descriptores herbales ni la identidad pura del cuartel.

• Origen: Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Cultivado sobre suelos aluviales, franco-limosos y con presencia de cantos rodados en profundidad.

• Enólogos / Hacedores: Andrea Marchiori y Luis Barraud.

• Temperatura de servicio: Entre 15°C y 17°C (Se recomienda decantar por lo menos 30 a 45 minutos antes de servir para permitir que este Cabernet Franc se oxigene y despliegue la totalidad de sus capas aromáticas y herbales).

• Maridaje recomendado: Un vino con una estructura y tipicidad soberbias para la gastronomía de autor. Marida de forma magnífica con cordero patagónico asado con finas hierbas, cortes de carnes rojas a la parrilla (como ojo de bife), risottos complejos de hongos con aceite de trufa, magret de pato, empanadas de carne cortada a cuchillo y tablas premium con quesos duros intensos bien madurados (como Reggianito o Parmesano).