Vino Cheval Des Andes 2022 750cc

Cheval des Andes

"Cheval des Andes", una alianza magistral que fusiona el savoir-faire del célebre Premier Cru Classé de Saint-Émilion, Château Cheval Blanc, con la vitivinicultura de precisión de Terrazas de los Andes, dando vida a un refinado "Grand Cru de los Andes" que combina la elegancia francesa con la potencia del terruño argentino.

Para la etiqueta ícono indiscutida del segmento ultra-premium, el Cheval des Andes representa uno de los logros más sofisticados del Valle de Uco y Luján de Cuyo. Su identidad se define por ser un assemblage de excepción donde el Malbec se encuentra con el Cabernet Sauvignon (y en algunas añadas sutiles aportes de Petit Verdot), proveniente de viñedos históricos de pie franco. El resultado es un vino de una finura aristocrática, caracterizado por su frescura, complejidad y un potencial de guarda extraordinario que rivaliza con las grandes etiquetas del mundo.

Perfil de Cata

• Vista: Presenta un color rojo rubí profundo con reflejos granate brillantes, de capa alta, denso y de una elegancia visual imponente.

• Nariz: De un perfil aromático sofisticado, sutil y evolutivo. Destacan notas de frutas rojas y negras maduras (arándanos, grosellas), perfectamente entrelazadas con aromas de regaliz, pimienta negra, dejos de tabaco, cedro y sutiles toques florales de violetas, aportados por una madera sumamente integrada.

• Boca: Entrada ágil pero con gran densidad y fluidez. En el paladar se despliega con una simetría perfecta; sus taninos son sedosos, firmes y pulidos al extremo. Posee una acidez brillante y natural que le otorga una frescura inusual para su concentración, culminando en un final eterno, refinado y de un retrogusto sumamente complejo.

Datos Técnicos

• Bodega: Cheval des Andes (Château Cheval Blanc & Terrazas de los Andes).

• Composición Varietal: Blend de alta gama (Predominancia de Malbec y Cabernet Sauvignon, las proporciones varían minuciosamente en cada añada para mantener el estilo icónico de la casa).

• Años de Añejamiento / Crianza: Crianza de 14 a 16 meses en barricas de roble francés (utilizando una combinación de barricas nuevas, de segundo uso y foudres de 400 litros para priorizar la finura sobre las notas ahumadas).

• Origen: Las Compuertas (Luján de Cuyo) y Paraje Altamira (Valle de Uco), Mendoza, Argentina.

• Graduación Alcohólica: 14,0% - 14,5% Vol.

• Enólogo / Director: Pierre-Olivier Clouet (Director Técnico de Château Cheval Blanc) junto al equipo enológico residente.

• Temperatura de servicio: Entre 16°C y 18°C (Se recomienda decantar al menos una hora antes de servir para permitir que el vino despliegue todas sus capas aromáticas).

• Maridaje recomendado: Exclusivo para la alta gastronomía. Ideal para acompañar lomo de ciervo en costra de hierbas, cordero patagónico asado a fuego lento, cortes de carne vacuna madurada a la parrilla, magret de pato o tablas de quesos duros de larga maduración.