VINO MATERVINI tINTO 750cc

"Matervini", un proyecto de vanguardia nacido en 2008 de la mano del reconocido enólogo Santiago Achával y el maestro italiano Roberto Cipresso. La bodega nace con el firme propósito de explorar el camino del Malbec después del Malbec, investigando cómo esta variedad emblema expresa naturalezas geológicas totalmente diversas, viajando desde suelos aluviales tradicionales hasta geografías extremas, indómitas e inexploradas de la precordillera.

Para abrir la puerta a su universo de precisión geológica, el Matervini Tinto representa la armonía, el equilibrio y el reencuentro con la elegancia histórica de la primera zona vitivinícola. A diferencia de las etiquetas nacidas en laderas de roca pura, este tinto es un sutil y sofisticado ensamblaje que toma como base el viñedo propio que rodea a la bodega. Su identidad se define por ser un vino sedoso, sumamente expresivo y de una sintonía perfecta, diseñado para ofrecer la cara más amable, equilibrada y frutal de la casa sin perder la tensión y el carácter artesanal que distingue a sus creadores.

Perfil de Cata

• Vista: Presenta un color rojo rubí profundo con sutiles e imponentes matices violáceos, limpio, brillante y de una elegante densidad media-alta en copa.

• Nariz: De perfil aromático marcadamente expresivo, fresco y frutal. Despliega notas nítidas de frutas rojas y negras pequeñas (como cerezas, ciruelas frescas y moras), perfectamente entrelazadas con dejos florales que recuerdan a las violetas y sutiles notas especiadas de pimienta negra. Hacia el fondo, su cuidada crianza aporta un toque muy fino de chocolate, tabaco rubio y vainilla.

• Boca: Entrada sumamente fluida, elegante y envolvente. En el paladar se muestra equilibrado y redondo, con taninos dulces y pulidos de textura sedosa. Posee una acidez integrada y refrescante que aporta dinamismo a lo largo de todo el trago, culminando en un final largo, limpio, muy placentero y con un retrogusto marcadamente frutal y balsámico.

Datos Técnicos

• Bodega: Matervini.

• Composición Varietal: Blend tinto de alta gama (elaborado principalmente sobre una base de Malbec, complementado con aportes de Cabernet Sauvignon según el diseño de la añada).

• Certificación Orgánica: No posee certificación orgánica formal en etiqueta. No obstante, el viñedo se trabaja bajo principios de agricultura sustentable y respetuosa del ecosistema, promoviendo prácticas tradicionales para mantener el equilibrio natural del suelo.

• Graduación Alcohólica: 14,1% Vol.

• Acidez Total: 5,50 g/l (expresada en ácido tartárico).

• Azúcar Residual: 1,80 g/l (un perfil seco muy versátil para la gastronomía).

• Años de Añejamiento / Crianza: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de varios usos, buscando amalgamar los componentes del corte y pulir la estructura de los taninos sin invadir la tipicidad de la fruta.

• Origen: Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina (Cultivado en la histórica finca de suelos aluviales y francos que cobija a la bodega).

• Enólogos / Hacedores: Santiago Achával y Roberto Cipresso.

• Temperatura de servicio: Entre 15°C y 17°C (Se sugiere refrescar ligeramente antes de servir para resaltar su perfil frutal y frescura).

• Maridaje recomendado: Un vino sumamente versátil y gastronómico. Excelente compañero de asado tradicional argentino (vacío, tira de asado, entraña), empanadas criollas, pastas rellenas con salsas a base de tomate y carne, aves asadas con hierbas y tablas de quesos semiduros madurados y embutidos artesanales.