El Nido del Tigre Malbec (también llamado Tinto de Jardín) es un vino artesanal que nace en el Valle de Calingasta, San Juan. Es elaborado por la Bodega Del Carmen y se destaca por su perfil fresco y joven, reflejando el carácter de altura de la zona.
Perfil de Cata
- Vista: Rojo violáceo profundo, brillante y vibrante.
- Nariz: Aromas intensos a frutas rojas frescas (cerezas maduras, guindas) y flores (violetas, rosas), con un toque mineral y herbal característico del monte calingastino.
- Boca: Entrada ágil, ligera y muy jugosa. Posee taninos suaves, acidez equilibrada y un final persistente y explosivamente frutado.
Especificaciones Técnicas
- Bodega: Del Carmen.
- Varietal: 100% Malbec.
- Origen: Villa Corral, Valle de Calingasta, San Juan, Argentina.
- Altitud: 1500 metros sobre el nivel del mar.
Elaboración: Fermentación con levaduras indígenas. Se utilizan diversas técnicas como microfermentaciones en bines y tanques de acero inoxidable a temperatura controlada (menos de 25°C).
- Crianza: Se realiza principalmente en huevos de hormigón (concreto), lo que favorece la textura y preserva la frescura de la fruta sin la intervención de madera.
- Graduación Alcohólica: Entre 13,9% y 14,2% Vol. (según añada).
- Enólogo: Federico Isgró.
- Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C.
- Maridaje: Ideal para acompañar asados clásicos, pastas con salsas de tomate, quesos semiduros de vaca o simplemente para disfrutar en un tapeo relajado.
