Espumante Baron B Extra Brut 750cc

Barón B Extra Brut es un espumante elaborado por Bodegas Chandon en Argentina. Se produce bajo el método tradicional (o champenoise), donde la segunda fermentación ocurre dentro de la botella. Es un espumante que se posiciona en el segmento premium, caracterizado por su equilibrio entre frescura, acidez y estructura, con un nivel de azúcar residual bajo propio de su categoría.

Perfil Sensorial y Atributos

• Vista: Color amarillo pajizo con reflejos dorados tenues. Burbuja fina, persistente y constante, formando un rosario continuo en la copa.

• Nariz: Intensidad aromática media-alta, limpia y precisa. Notas de frutas blancas (manzana verde, pera), cítricos y un perfil marcado de levaduras y pan tostado aportado por su tiempo sobre lías.

• Boca: Entrada seca, nítida y vibrante. En el paladar medio presenta una estructura definida, con acidez marcada que otorga frescura y vivacidad. El paso por boca es fluido y preciso. Final de boca seco, limpio y prolongado.

Datos Técnico-Productivos

• Bodega / Productor: Bodegas Chandon.

• Tipo de Producto: Espumante.
  
  

• Método de Elaboración: Método Tradicional (Champenoise).

• Composición Varietal: Corte de Chardonnay y Pinot Noir (las proporciones exactas varían sutilmente según la añada para mantener el estándar de la etiqueta).

• Categoría: Extra Brut (bajo contenido de azúcar residual).

• Graduación Alcohólica: ~12,0% a 13,0% Vol.

• Origen de las Uvas: Viñedos de altura situados en el Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Zonas seleccionadas por su aptitud climática para la obtención de uvas con acidez natural elevada.

• Proceso de Elaboración: Cosecha temprana manual para preservar la acidez. Prensado neumático suave. Primera fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Elaboración del licor de tiraje, embotellado y segunda fermentación en botella en cava subterránea. Removido manual o automatizado. Degüelle y agregado de licor de expedición (Extra Brut).

• Certificación Orgánica: Sin certificación oficial.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Temperatura de Servicio: Servir entre 6°C y 8°C. Se recomienda mantener en hielera con hielo y agua durante el servicio.

• Maridaje Recomendado: Aperitivo ideal. Acompaña correctamente frutos de mar (ostras, langostinos), pescados blancos grillados, sushi, carnes blancas con salsas ligeras, ensaladas complejas y frutos secos.

• Conservación: Almacenar en posición vertical u horizontal en lugar fresco (10°C a 15°C), seco, oscuro y sin vibraciones.